співробітник прикладної науки в кулінарному мистецтві управління

Ми побудували їдальню і студентського життя центр з навчальної кухні в 2016 році Ви могли б бути в числі перших класи в нашій новій програмі кулінарного мистецтва.

ААС в кулінарному мистецтві управління готує студентів Ancilla для успішної кар'єри в розвивається області. Професійні кухарі працюють в ресторанах, курортах, готелях, лікарнях і корпоративних штаб-квартир.

Будучи шеф-кухарем, для багатьох людей, є першим кроком у створенні бізнесу в продовольчої служби або управління курорту. Ви знайдете кухаря в приватних будинках, на борту круїзних суден, а також постачальників в харчових вантажівок високого класу.

Курси Доступні з цим Major

• Введення в професійної кулінарії (ЕПТ 101)
• Основні Приготування їжі (ЕПТ 102)
• Санітарії і безпеки (ЕПТ 103)
• Введення в харчовій промисловості та напоїв (ЕПТ 104)
• Введення в Кондитерські вироби та випічка (ЕПТ 105)
• Меню Планування і дизайн (ЕПТ 106)
• Управління запасами і закупівель (CRT 107)
• Введення в виноградниках і напої (ЕПТ 108)
• Регіональна і міжнародна кухня (ЕПТ 109)
• A La Carte I (ЕПТ 210)
• A La Carte II (ЕПТ 211)
• Ресторан Макет і дизайн (CRT 212)
• Garde Manger (ЕПТ 213)
• Кулінарний Переддипломна (CRT 299)

Які мої варіанти кар'єри з цією програмою?

• Професійний кухар
• Продукти харчування, технік підготовки
• лінія кухар
• пекар
• Безпека харчових продуктів інспектор
• Менеджер ресторану
• Sous шеф-кухар