Свідоцтво кухаря в їжі й вині
Cookery School at Little Portland Street
Ключова інформація
Розташування кампусу
London, Великобританія
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
інформація
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
інформація
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
Стипендії
Вивчіть можливості отримання стипендій, щоб допомогти фінансувати своє навчання
Введення
Урок кулінарії для життя!
Це захоплююча швидкий трек, шість тижнів інтенсивного професійного приготування їжі курс дає найбільш повне кулінарне знання. Учасники можуть потім, щоб почати роботу в якості шеф-кухаря в професійній кухні, зробити сезонів на яхті або в лижних шале, задовольнити вечірок або просто підвищити свої репертуари приготування їжі.
Дизайн нашого курсу
- Основним напрямком курсу є накопичення знань і впевненості в собі. Це досягається за рахунок інтенсивного навчання в маленьких класах з високим співвідношенням викладачів та учнів. Кулінарія школи кухарів залишити нас почуття володіє і добре обладнаний з можливістю планувати і здійснювати відповідно до меню привід і перейти до виконання амбіції, які привели їх до курсу в першу чергу.
- Курс заснований на передумові, що кожен має отвори в їх кулінарної знань, тому нічого на, звичайно, не само собою зрозумілим. Всі актуальні теми - теоретичні та практичні - покриваються який додає до довіру наших студентів, що робить їх відчувати, що вони мають гарне уявлення про навички приготування їжі, що вони будуть вимагати в майбутньому.
- Ми працюємо в рамках чітко структурованого рамках з рецептами, які були відточені і випробувані протягом десяти років, і які були використані тисячі студентів. Ми вважаємо, що, якщо один використовує хороший рецепт, один справляє гарне блюдо.
- Наші студенти забезпечуються необхідними інструментами для приготування їжі і побудувати необхідні навички, щоб вони почувають себе впевнено з тими методами, які вважаються складно, але є невід'ємною частиною арсеналу кухаря.
- Розмір класу обмежений до 12 учасників. Як має високу вчитель / учень співвідношення ми надаємо високий коефіцієнт помічник / учень, щоб стільки часу, скільки можливо, щоб бути присвячений цінного навчання, а не завдань, таких як миття посуду.
- Студенти зобов'язані робити додаткові з дому годин роботи по зміцненню їх навчанню і розвивати знання рецептів, планування та калькуляції страв.
Наше вчення
- Наше вчення проста: Розалінд божевільню, головний і майстер Кук наполягає на тому, що всі навчальні принципи відповідають кого учителем. Запобігання жаргон, ми орієнтуємося на важливості фантастичних інгредієнтів і розуміння принципів. Ми прояснити методи вважаються складно, так що вони легко стають частиною необхідної для приготування їжі репертуару.
- Акцент робиться на хороший, простий їжі - часто класичних страв - з використанням кращих інгредієнтів, які органічні коли це можливо. Джерел нашої їжі має першорядне значення, і це очевидно, в кінцевому тесту - як їжа смаки!
- Студенти Сертифікат кухарів дізнатися пліт навичок від обох вчителів Кулінарія школи і вчителів, які ми приносимо в для деяких класів спеціальних, таких як шоколад, закваска рішень хлібопеченні і різних регіональних кухонь.
- Студентам пропонується задавати питання, щоб забезпечити повне розуміння.
- Оцінка відбудеться протягом курсу, щоб студенти могли спостерігати їх зростаючий компетентність і кулінарна школа може забезпечити те, що вчили ще були асимільовані і їх доцільно використовувати.
Зміст курсу
- Це включає в себе методи приготування їжі від найпростіших до тих сприймається як складно; стійке джерел, написання меню, планування, ціноутворення та бюджетування поряд з численними іншими навичками.
- Студенти також отримати акредитованої сертифікації в галузі охорони здоров'я та безпеки, перший курс допомоги та WSET (вина і духів Education Trust) Рівень 2 сертифікацію в вин і спиртних напоїв.
- Якщо який-небудь з наших студентів, побажає продовжити своє навчання в корпоративному / ресторан областях, ми зможемо допомогти з роботою розміщення через наших численних контактів.
- Ми також можемо порадити по портфелю меню, щось, що студенти можуть хочете створити, щоб прийняти до майбутніх роботодавців.
- Востаннє тиждень буде відданий профорієнтації і де шукати роботу.
Вартість курсу
Вартість професійного приготування їжі курсу £ 5900, який включає в себе всі необхідні компоненти і використовувати Кулінарія школи обладнання, а також щодня свіжа фартух. Там немає ніяких прихованих статистів. Ця вартість включає ПДВ.
Час занять
Звичайно працює щодня з 9.30 - 4:00 вечора з розширеними класів у визначені дні. На обід учасники час сісти на стіл Кулінарія школи, щоб пробувати їжу, досягнутий в той день. Як дегустації і смак є основою нашого вчення, це теж важливий елемент курсу і велика увага приділяється на цьому. Кожен день всі надлишки продовольства забрали, щоб насолодитися у себе вдома. Ми просимо, щоб всі студенти на курсі принести в підходящих контейнерів, в яких транспортувати їду додому щодня. Як ми пишаємося тим, що, як стійке, як ми, можливо, може бути, ми не в змозі забезпечити відняти контейнерів.
Чому сертифікат кухаря і не один шеф-кухаря?
Ми вважаємо, що довго і прекрасна традиція приготування та рецепти була передана через покоління. Традиційно це було засноване на любові їжі і від наявності сезонних інгредієнтів. Сертифікат наш кухар тримає ці приміщення дорога. Кулінарія має славні традиції, і ми зацікавлені, щоб передати це на наших кухарів переносити. Це дасть їм хорошою основою для будь-яких кулінарних основі заходів, які вони, можливо, побажають продовжити в майбутньому.
Про Школу
Запитання
Подібні курси
Нова італійська кулінарна програма ALMA
- Parma, Італія
Великий швейцарський диплом з вегетаріанського кулінарного мистецтва
- Port-Valais, Швейцарія