Повний диплом з сучасної гастрономії
Edinburgh School of Food & Wine (ESFW)
Ключова інформація
Розташування кампусу
Edinburgh, Великобританія
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
38 weeks
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
інформація
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
Стипендії
Вивчіть можливості отримання стипендій, щоб допомогти фінансувати своє навчання
Введення
Незалежно від того, ви є випускником школи, випускником університету, мінливою кар'єрою чи професійним шеф-кухарем, цей Диплом дасть вам повне та всебічне розуміння класичних та сучасних технік кулінарії, включаючи хліб, випічку, м'ясо, рибу та овочі, приготування та приготування їжі. Крім того, ті, хто отримає наш повний диплом з сучасної гастрономії, залишать як міцне розуміння, так і практичний досвід, отриманий під час наших модулів харчування та рослинництва на основі продуктів харчування та ремісничого виробництва - обидва є єдиними подібними курсами у Великобританії.
Ваш час, проведений на ESFW дозволить вам зайняти понад 1200 годин денної форми навчання, переважна більшість з яких повністю працює, але також буде включати відвідування ферм, млинів, м'ясників, пекарів та хлібозаводів, а також час з деякими провідних кухарів та дієтологів країни, крім наших власних досвідчених репетиторів.
Всі курси включатимуть наш головний набір шеф-кухаря, всю їжу та навчання, а також можливість скористатися робочими місцями, майстернями з побудови резюме, можливостями роботи в мережі та освітою школи, яку регулярно проголосують як одну з найкращих у Великобританія.
Кому підходить курс?
- Продовольчі професіонали
- Професійні кухарі
- Прагнучі кухарі
- Приватні кухарі
- Кар'єрні зміни
Навички ви дізнаєтесь у нашому Повному дипломі з сучасної гастрономії:
- Всебічне розуміння всіх аспектів професійної кулінарії (включаючи м'ясо, рибу, овочі, супи, запаси, соуси, гарніри, сучасну техніку та багато іншого)
- Всебічне розуміння Професійної кондитерської (включаючи основні та збагачені тісто, основні та висушені хліб, роботи з шоколадом та цукром, набір і заморожені десерти, соуси, губки, шаруваті ворота, класичні десерти та багато іншого)
- Фундація в галузі харчування та рослинної їжі (включаючи сучасні методики висівання, стилізацію їжі, альтернативні білки, приготування їжі з горіхами та насінням, харчові майстер-класи, здорове перекушування та багато іншого)
- Фонд у виробництві харчових продуктів Artisan (включаючи молочну продукцію, сироварню, шаркетерії, варення та консервування, бродіння, виробництво хліба та багато іншого)
- Щотижневий курс з "Як почати харчовий бізнес"
- WSET Винознавство рівня 2
- Відвідування ферми
- Демонстрації запрошених шеф-кухарів
- Робочі місця
Чому вибирати нас?
- Єдиний такий курс у Європі
- Навчання досвідчених кухарів
- Заснована та найстаріша школа кулінарії у Великобританії
- Малі класні розміри
- На робочому навчанні
- Робочі місця
- Відмінні кар'єрні перспективи
Сертифікати та кваліфікації
Edinburgh School of Food & Wine повністю акредитований ICAS і постійно оцінюється та переглядається, щоб переконатися, що ми досягаємо встановлених ними стандартів.
Після успішного завершення кожен студент отримає:
- Повний диплом з сучасної гастрономії
- Диплом з професійної кулінарії
- Диплом фахової кондитерської
- Фундація в галузі харчування та рослинної їжі
- Фонд у виробництві харчових продуктів Artisan
- Свідоцтво про те, як розпочати харчовий бізнес
- WSET 2 рівень
- Сертифікат елементарної гігієни харчування REHIS
Розклад
- Навчання: денна форма | з понеділка по п'ятницю
- Години роботи: 30 годин на тиждень
- Час: 10:00 - 16:00
- Тривалість: 38 тижнів
Доступне фінансування
Про Школу
Запитання
Подібні курси
Додатковий курс університету Створення гастрономічного контенту для соціальних мереж
- Madrid, Іспанія
- Alcorcón, Іспанія + 3 Більше
Університетський курс розширення Створення гастрономічної компанії
- Madrid, Іспанія
- Alcorcón, Іспанія + 3 Більше
Університетський розширений курс Розробка меню без лактози в ресторанах
- Madrid, Іспанія
- Alcorcón, Іспанія + 3 Більше