Доцент з пекарської та кондитерської промисловості
Riverside City College
Ключова інформація
Розташування кампусу
Riverside, США
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
1 рік
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
USD 435 *
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
* за одиницю для іноземних студентів
Введення
Програма пекарської та кондитерської продукції в Riverside City College зосереджена на професійному навчанні через наш відділ кар’єри та технічної освіти. У міру розгортання програми студенти нашої спільноти та прилеглих районів вивчатимуть основи мистецтва випічки та кондитерських виробів, від приготування дріжджового тіста до тортів і тістечок з усього світу. Крім того, студенти дізнаються правильну практику безпеки харчових продуктів та санітарії, визначену галузевими стандартами. Ці знання охоплюються традиційними стилями навчання, а також практичним підходом, коли учні можуть краще зрозуміти матеріал. Продовжуючи програму, студенти продовжують представляти свій стиль та культурне походження за допомогою десертів із тарілками та передових технік, таких як шоколад і цукор. Студентів заохочують через критичне мислення щодо того, як функціонують інгредієнти для випічки та роль, яку вони відіграють у процесі випічки. Для подальшого покращення своїх знань і охоплення в громаді студентам потрібно буде спілкуватися та співпрацювати з партнерами та лідерами галузі, щоб закріпити свої знання.
Галерея
Прийом
Стипендії та фінансування
Фінансова підтримка для ваших освітніх цілей
У RCC є багато видів фінансової допомоги. Для більшості форм фінансової допомоги потрібна безкоштовна заявка на отримання федеральної студентської допомоги (FAFSA) або заявка California Dream Act. Типи фінансової допомоги включають гранти, стипендії, звільнення від плати за навчання та студентські позики.
Федеральні гранти
- Федеральний грант Пелла (частина заявки FAFSA)
- Федеральний додатковий грант на отримання освіти (FSEOG - частина заявки FAFSA)
Гранти штату Каліфорнія
- Обіцянка Каліфорнійського коледжу
- Програма грантів Cal
- Грант на успішне завершення навчання
- Програма грантів Chafee для прийомної молоді та колишньої прийомної молоді, яка відповідає вимогам
- Програма допомоги освіті Національної гвардії Каліфорнії (CNG EAAP)
Окружна стипендія громадського коледжу Ріверсайд
Існує понад 250 стипендій, доступних для студентів через RCCD Foundation, і лише одна заявка потрібна для подачі заявки. Якщо ви є прийнятим студентом RCC і маєте адресу електронної пошти студента, ви можете подати заявку на стипендії, які пропонує Фонд RCCD.
Міжнародна студентська стипендія CGACC- RCC
Іноземні студенти Riverside City College можуть подати заявку на стипендію CGACC- RCC . Ця стипендія надається у формі зниження плати за навчання, яка оцінюється в 1250 доларів США. Кінцевий термін подання заявок на отримання міжнародної студентської стипендії CGACC- RCC – 25 липня, а результати відібраних студентів зазвичай оголошуються до 6 серпня.
Щоб отримати право на цю нагороду, заявник має бути новим або продовжуючим навчанням міжнародним студентом, який навчатиметься на денній формі в одному з коледжів RCCD ( Riverside City College , Norco College або Moreno Valley College) за студентською візою F-1 у осінній семестр. Також можуть подати заявку студенти, які навчаються за переїздом. Нові іноземні студенти, які подають заявку на отримання стипендії, повинні мати заповнену заяву RCC для іноземних студентів, подати всі необхідні документи та отримати RCCD I-20.
Навчальний план
Доцент кафедри наук
Ступінь асоційованого наукового спеціаліста з випічки та кондитерського мистецтва буде присуджено після виконання вимог до ступеня, включаючи загальну освіту та інші вимоги до випуску, як описано в каталозі коледжу.
Ця програма Pathway дозволить студенту денної форми навчання завершити цю програму за 12 місяців. Для студентів, яким потрібен неповний робочий день Pathway , будь ласка, зверніться до консультанта для отримання додаткової інформації.
Обов'язкові курси (25 одиниць)
- CUL-50 --- ServSafe Food Safety --- 2
- CUL-46 --- Основи випічки та кондитерських виробів --- 8.5
- CUL-47 --- Розширена випічка та кондитерські вироби --- 8.5
- КІН-4 --- Харчування --- 3
- MAG-56 --- Управління людськими відносинами --- 3
Результат програми
Після успішного завершення цієї програми студенти повинні вміти:
- Визначати та проводити санітарно-гігієнічні заходи з безпеки харчових продуктів і застосовувати їх у хлібопекарській лабораторії.
- Зрозумійте елементи випікання в професійній пекарні, використовуючи професійні інструменти та обладнання.
- Зрозуміти компоненти приготування та розміщення десерту, включаючи виготовлення всіх компонентів з нуля.
- Приготуйте базовий елемент, наприклад, Приготуйте основні елементи, такі як паштет із заварним соусом, кондитерський крем і ламіноване тісто.
- Зрозумійте набори навичок, необхідних для передових технік кондитерських виробів, таких як шоколад, цукрова майстерність і пастилаж.