Диплом з кулінарного менеджменту (CULN)
Georgian College
Ключова інформація
Виберіть розташування
Розташування кампусу
Barrie, Канада
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
2 years
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
CAD 9 651 / per semester *
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
Aug 2024
* Орієнтовна вартість міжнародного навчання та додаткових зборів за навчальний рік. Для отримання додаткової інформації зверніться за посиланням http://www.georgiancollege.ca/finance-and-fees/tuition-and-ancillary-fees/.
Введення
Доторкніться, скуштуйте, відчуйте різницю! Студенти розвивають навички готовності до роботи, що є невід'ємною частиною успіху як кулінарних професіоналів у багатьох галузях промисловості харчових продуктів. Вони здобувають знання та вміння працювати на найкращих кухнях світу, у навчальному середовищі, збагаченому завдяки контактам із шеф -кухарями та лідерами галузі. Студенти зосереджуються на професіоналізмі, кулінарних та ділових навиках, безпеці та санітарії, харчуванні, знаннях та ідентифікації продуктів. Вони беруть участь у підприємницькому досвіді та можуть отримати доступ до Pathways для подальшого навчання. Завдяки основній діяльності студенти вдосконалюють свій досвід, щоб продемонструвати свої кулінарні та професійні навички лідерства. Завдяки цій програмі учні завершують навчальну частину програми підготовки кухарів Міністерства освіти, коледжів та університетів.
Прийом
Стипендії та фінансування
Нагороди, стипендії та стипендії
Післясередня освіта – це інвестиція у ваше майбутнє. Ми знаємо, що багатьом студентам важко зводити кінці з кінцями, тому ми пропонуємо так багато варіантів, щоб допомогти вам оплатити шлях до випуску.
Georgian пропонує нагороди, стипендії та стипендії для студентів усіх прошарків суспільства — місцевих, іноземних і корінних народів, повний і неповний робочий день, першокурсників, майбутніх випускників і всіх між ними. Ви можете собі це дозволити!
Навчальний план
Семестр 1
Програмні курси
- FOSR 16 Основні методи приготування їжі
- FOSR 17 Основи приготування їжі
- FOSR 18 Основні навички випічки та кондитерських виробів
- FOSR 19 Основи управління кухнею та професійний шеф-кухар
- FOSR 26 Основи харчової теорії та знання продуктів
- SANI 00Безпека та сертифікація основних продуктів харчування
Курс комунікацій
- Під час реєстрації виберіть 1 курс зі списку комунікацій.
Загальноосвітній курс
- Виберіть під час реєстрації 1 курс із загальноосвітнього списку.
Семестр 2
Програмні курси
- FOSR 21 Advanced Cooking Techniques
- FOSR 22 Advanced Foodservice Cooking
- FOSR 23 Розширені навички випічки та кондитерських виробів
- FOSR 24 Advanced Kitchen Management і прибутковий шеф-кухар
- FOSR 27 Advanced Food Theory and Product Knowledge
Курс комунікацій
- Під час реєстрації виберіть 1 курс зі списку комунікацій.
Загальноосвітній курс
- Виберіть під час реєстрації 1 курс із загальноосвітнього списку.
Семестр 3
Програмні курси
- FOSR 2015 Розвиток регіональної кухні
- FOSR 2016 Практична бійня
- FOSR 2017 Garde Manager
- FOSR 2018 Меню та дизайн приміщення
- MGMT 2001 Принципи менеджменту
Семестр 4
Програмні курси
- FOSR 2003 Вино, пиво та алкогольні напої
- ФОСР 2004 Кондитерська
- FOSR 2020 Cook by Design
- FOSR 2021 демонструє регіональну кухню
Загальноосвітній курс
- Виберіть 1 курс зі списку Загальна освіта під час реєстрації.
Термін роботи в кооперативі
- Термін роботи COOP 36 Culinary Management (відбувається після семестру 2)
Плата за навчання програми
Карєрні можливості
Ваш диплом кулінарного менеджменту дає вам багато можливостей кар'єрного зростання
Випускники можуть знайти роботу шеф-кухаря, директора кулінарних служб, шеф-кухаря з розробки продуктів, харчових стилістів, ремісників продуктів харчування, підприємців з продуктів харчування, персональних кухарів, викладачів шеф-кухарів, постачальників продуктів харчування, підприємств громадського харчування, корпоративних кухарів, директорів продуктів харчування та напоїв, морських кухарів та шеф-кухарі, які працюють на місцевому, провінційному, національному та міжнародному рівнях.