Диплом з кулінарних мистецтв
Dubai College of Tourism
Ключова інформація
Розташування кампусу
Dubai, Сполучені Арабські Емірати
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
2 years
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
AED 30 000 / per year *
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
* в рік
Стипендії
Вивчіть можливості отримання стипендій, щоб допомогти фінансувати своє навчання
Введення
Мільйони емігрантів різних національностей роблять Дубай своїм будинком, їхні страви та смаки зливаються та відкривають нові вирази. Водночас місто щороку приймає мільйони відвідувачів з усього світу. Як плавильний котел культур та кулінарних ідентичностей, Дубай є неймовірним місцем для кар’єри в кулінарному мистецтві.
Однорічна програма сертифікатів займається не тільки очевидною спрямованістю приготування їжі, але досліджує такі сфери, як аспекти харчування, безпека та санітарія харчових продуктів, основи кулінарії та хлібопечення та закупівля продуктів харчування.
Програма Диплом, яка є додатковим роком після отримання сертифіката, базується на цих навичках з подальшим практичним навчанням у бізнесі, менеджменті, харчовій науці та харчуванні.
Структура курсу
Перший рік | Сертифікат з кулінарного мистецтва (рівень 4)
Під час однорічної програми «Сертифікат з кулінарного мистецтва» студенти вивчають наступні предмети як основні одиниці, що забезпечують основні ділові та академічні навички, необхідні для будь-якої позиції, пов’язаної з кулінарним мистецтвом:
- Культурна обізнаність та спілкування на робочому місці
Студенти кулінарного мистецтва також вивчатимуть спеціалізовані підрозділи, даючи їм широкі знання про ключові складові туристичного сектору, а також конкретні навички, щоб зробити їх готовими до роботи. Одиницями є:
- Вступ до кулінарного мистецтва
- Підготовка до кар’єри в кулінарному мистецтві
- Безпека харчових продуктів та санітарія
- Основи кулінарії 1, 2, 3
- Вступ до гостинності (короткий)
- Аспекти харчування
- Закуски
- Гарде ясла: закуски та салати
- Приготування м’яса
- Підготовка морепродуктів
- Підготовка птиці та ігор
- Приготування десерту
- Основи випічки
- Експлуатація ресторанів
- Промисловість стажування
Рік другий | Диплом з кулінарного мистецтва (рівень 5)
Після успішного завершення програми сертифікату студенти можуть вибрати для просування диплом з програми кулінарного мистецтва, що вимагає додаткового року навчання. Диплом зосереджений на тому, щоб навчити студентів більше контролю, командної роботи та лідерських навичок. Ви також матимете можливість адаптувати навчання відповідно до своїх кар’єрних прагнень за допомогою добору необов’язкових модулів та пройти більш тривале виробниче стажування щонайменше на 4 місяці.
Студенти вивчають такі предмети під час отримання диплому кулінарного мистецтва:
- Створення меню
- Збереження їжі
- Закупівля продуктів
- Розширене випікання
- Випічка та кондитерські вироби
- Шоколад
- Промисловість стажування
Зверніть увагу, програма Диплом доступна лише тим студентам, які успішно пройшли річну програму сертифікації.
Особливості курсу
- Відвідування сайту
- Гостьові лекції від галузевих експертів / Connections
- Галузі / зв’язки
- Служба кар'єри - Підготовка до кар'єри в галузі туризму
- Галузева експертиза - викладачі
- Практична робота в групі та доручення
- Спілкуйтеся з професіоналами галузі
- Один місяць стажування
- Волонтерські можливості
Деталі курсу
Програма сертифікатів
- Загальна кількість годин кредитування: 68 годин
- Плата: 30000 дирхамів ОАЕ
Дипломна програма
- Загальна кількість годин кредитування: 22 години
- Плата: 30000 дирхамів ОАЕ
Про Школу
Запитання
Подібні курси
Диплом з кулінарних мистецтв
- Vancouver, Канада
Диплом з випічки
- Vancouver, Канада
Диплом з кулінарного менеджменту (CULN)
- Barrie, Канада
- Online