Диплом з гостинності
LaSalle College Vancouver
Ключова інформація
Розташування кампусу
Vancouver, Канада
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
1 рік
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
інформація
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
Введення
Створення пам'ятного досвіду
Сьогоднішні роботодавці шукають підготовлених членів команди, які приносять пристрасть, відданість, непорушну робочу етику та різку адаптивність. Щоб зробити це в ресторанному бізнесі, ви повинні любити працювати з посмішкою на обличчі, поспілкуватися з відвідувачами і насолоджуватися атмосферою театру. Ви повинні бути веселими і позитивними, будучи продуктивними при роботі з персоналом і громадськістю - це не легкий подвиг, але LaSalle College Vancouver показує студентам, як процвітати в захоплюючій індустрії з високим рівнем підготовки.
Цілі курсу
Навчальний план для гостинності
Купівля, складання бюджету, планування та контроль за витратами повідомляють студентам про вимоги до ринку продовольства та напоїв. Фронтальні питання управління, такі як процедури в їдальні, управління за меню та управління людськими ресурсами розширюють здатність студента сприяти ефективному спілкуванню з ключовим персоналом. Студенти також засновані на маркетингу, фінансовому управлінні та навичках управління кухнею, що є критичними для ведення бізнесу в індустрії гостинності та кулінарії. Під час четвертої і останньої чверті програми студенти поєднують усі критичні навички, які вони набули в програмі, щоб розробити повний бізнес-план для мінімального ресторану на 100 місць. Потім вони починають стажуватися в галузі, щоб отримати реальний світовий досвід.
Огляд
Ця програма складається з 60 кредитів за 4 квартали.
Список курсів
- Поняття та теорії кулінарних методів
- Санітарія та безпека
- Основи класичної техніки
- Керування за меню
- Придбання та ідентифікація продукції
- Garde Manger
- Практикум
- Планування та контроль витрат
- Світова кухня
- Управління, нагляд
- Управління харчовими продуктами та напоями
- Капстоун
- Харчування
- Маркетинг для індустрії гостинності
- Кейтеринг та банкетні операції
- Гостинність та управління людськими ресурсами
- Фінансовий менеджмент для індустрії гостинності
- Лідерство та організаційний розвиток
Зайнятість
Гостинність
Карєрні можливості
Випускники володіють або керують підприємствами громадського харчування, розкішними готелями та кафе, у тому числі в Cactus Club, Fairmont Pacific Rim, ресторані Соловей і JW Marriott Parq Vancouver, серед багатьох інших. Випускники готові вступати в ресторанний бізнес на керівні посади вищого рівня. Багато були зайняті в сфері послуг і взяли програму диплома як спосіб кинути виклик собі, поліпшити свою артистичність і збільшити свої можливості зайнятості.
Повноваження
Диплом
Ця програма була схвалена реєстратором відділення приватних навчальних закладів (PTIB) Міністерства підвищення кваліфікації, навичок
Деталі
- Практичне навчання фахівців галузі
- Промислові стажування для отримання реального досвіду
- Програма вимагає кулінарного набору
- Інноваційне навчання в найсучаснішому середовищі
- Програма складається з 60 кредитів протягом чотирьох кварталів
- Випускники отримують диплом
Програма Диплом менеджменту готельного бізнесу та ресторанів починається з ознайомлення з фундаментальними кулінарними здібностями та методами основної кулінарії. Студенти вивчають різноманітні аспекти освіти гостинності та різноманітні можливості кар'єрного росту, перш ніж перейти до практичних і теоретичних навичок управління бізнесом, таких як процедури в їдальні, управління людськими ресурсами, бюджетування та контроль витрат.
Випускники навчаються
- Маркетингове, фінансове та кухонне управління.
- Поняття та теорії кулінарних прийомів та управління харчовими продуктами та напоями.
- Управління гостьовими та людськими ресурсами, лідерство та організаційний розвиток.
- Продемонструйте усвідомлення крос-культурних, моральних, етичних та екологічних проблем в індустрії гостинності.
- Досліджуйте та критично аналізуйте принципи та практики, що впливають на сучасні проблеми, що впливають на світову індустрію гостинності.
- Різниця між багатьма ролями та обов'язками менеджера в межах діапазону гостинності.
- Впровадити операційні продажі та маркетингові концепції в організаціях гостинності.
- Підготувати, підтримувати, аналізувати та використовувати фінансові документи та дані, пов'язані з організаціями гостинності.
- Створіть бізнес-план для компанії, що надає послуги харчування, або компанії з гостинності.
Хто повинен подати заявку?
Студенти безпосередньо з середньої школи, або зрілі студенти, які готові до зміни кар'єри або будувати на своїх здібностях.
- Творці, які насолоджуються вечерею
- Прагнуть дізнатися менеджмент ресторану
- Ті, хто цінує злиття ділових кмітливість і навички людей
Ідеальні студенти
Хто повинен подати заявку?
Студенти безпосередньо з середньої школи, або зрілі студенти, які готові до зміни кар'єри або будувати на своїх здібностях.
- Творці, які насолоджуються вечерею
- Прагнуть дізнатися менеджмент ресторану
- Ті, хто цінує злиття ділових кмітливість і навички людей
Навчальний план
Огляд
Ця програма складається з 60 кредитів за 4 квартали.
Список курсів
- Поняття та теорії кулінарних методів
- Санітарія та безпека
- Основи класичної техніки
- Керування за меню
- Придбання та ідентифікація продукції
- Garde Manger
- Практикум
- Планування та контроль витрат
- Світова кухня
- Менеджмент, нагляд та розвиток кар'єри
- Управління харчовими продуктами та напоями
- Капстоун
- Харчування
- Маркетинг для індустрії гостинності
- Кейтеринг та банкетні операції
- Гостинність та управління людськими ресурсами
- Фінансовий менеджмент для індустрії гостинності
- Лідерство та організаційний розвиток
Повноваження
Диплом
Ця програма була затверджена реєстратором філії приватних навчальних закладів (PTIB) Міністерства вищої освіти, кваліфікації та навчання.
Деталі
- Практичне навчання фахівців галузі
- Промислові стажування для отримання реального досвіду
- Для програми потрібен кулінарний набір
- Інноваційне навчання в найсучаснішому середовищі
- Програма складається з 60 кредитів протягом чотирьох кварталів
- Випускники отримують диплом
Програма Диплом менеджменту готельного бізнесу та ресторанів починається з ознайомлення з фундаментальними кулінарними здібностями та методами основної кулінарії. Студенти вивчають різноманітні аспекти освіти гостинності та різноманітні можливості кар'єрного росту, перш ніж перейти до практичних і теоретичних навичок управління бізнесом, таких як процедури в їдальні, управління людськими ресурсами, бюджетування та контроль витрат.
Випускники навчаються
- Маркетинг, фінанси та управління кухнею.
- Поняття та теорії кулінарних прийомів та управління харчовими продуктами та напоями.
- Гостинність та управління людськими ресурсами, лідерство та організаційний розвиток.
- Продемонструвати усвідомлення міжкультурних, моральних, етичних та екологічних проблем у індустрії гостинності.
- Досліджуйте та критично аналізуйте принципи та практики, що впливають на сучасні проблеми, що впливають на світову індустрію гостинності.
- Різниця між багатьма ролями та обов'язками менеджера в межах діапазону гостинності.
- Впровадити операційні продажі та маркетингові концепції в організаціях гостинності.
- Підготувати, підтримувати, аналізувати та використовувати фінансові документи та дані, пов'язані з організаціями гостинності.
- Створіть бізнес-план для компанії, що надає послуги харчування, або компанії з гостинності.
Результат програми
Цілі курсу
Навчальна програма дипломної програми «Менеджмент у сфері гостинності та ресторанного бізнесу» розпочинається із ознайомлення з фундаментальними кулінарними навичками та техніками, що використовуються у базовій кулінарії. Потім студенти досліджують різні аспекти кулінарії, такі як роль кулінарної освіти та різні можливості кар’єрного росту, перш ніж перейти до практичних та теоретичних навичок на бізнес -арені.
Знання про закупівлю, складання бюджету, планування та контроль витрат інформують студентів про вимоги ринку до ведення бізнесу з виробництва продуктів харчування та напоїв. Інтернет-питання управління, такі як процедури в їдальні, управління за меню та управління людськими ресурсами, розширюють можливості студента сприяти ефективному спілкуванню з ключовим персоналом. Студенти також базуються на навиках маркетингу, фінансового менеджменту та управління кухнею, які мають вирішальне значення для ведення бізнесу в індустрії гостинності та кулінарії. Протягом четвертої та останньої чверті програми студенти об’єднують усі критичні навички, які вони набули в рамках програми, щоб розробити повний бізнес-план ресторану на 100 місць. Потім вони приступають до екстернату в галузі, щоб отримати реальний досвід.
Карєрні можливості
Зайнятість
Дипломна програма з менеджменту гостинності та ресторанного бізнесу - це розумний вибір для тих, хто має пристрасть до кулінарної та гостинної промисловості. Незалежно від того, чи є ваша мета кар’єри-володіти чи керувати рестораном, або якщо ви прагнете працювати з підприємствами громадського харчування, готелями та кафе, програма готує вас до пошуку різноманітних можливостей працевлаштування початкового рівня після закінчення навчання. Програма також підходить людям, які зараз працюють у сфері послуг, які прагнуть кинути виклик собі та розширити свої можливості працевлаштування. Після успішного завершення програми випускники готові шукати вакансії початкового рівня у робочій силі з добре розгалуженим портфелем, який може закласти основу для працевлаштування початківців у кулінарному мистецтві.
Карєрні можливості
Випускники володіють або керують підприємствами громадського харчування, розкішними готелями та кафе, у тому числі в Cactus Club, Fairmont Pacific Rim, ресторані Соловей і JW Marriott Parq Vancouver, серед багатьох інших. Випускники готові вступати в ресторанний бізнес на керівні посади вищого рівня. Багато були зайняті в сфері послуг і взяли програму диплома як спосіб кинути виклик собі, поліпшити свою артистичність і збільшити свої можливості зайнятості.