Диплом експерта з французького кондитерського мистецтва

Розроблена для професіоналів кондитерських виробів, які прагнуть прискорити свою кар'єру, ця сильно зосереджена, двомісячна програма натхненна філософією шеф-кухаря Алена Дукаса щодо високої якості продукції та природного та стійкого підходу до кондитерського мистецтва.

Ви витратите 90% свого часу на практичні майстер-класи, які викладають Мельєр Ов'єр-де-Франс та чемпіони світу в галузі кондитерських виробів. Ви набудете і освоїте передові навички та методи випічки, а також відкриєте для себе сучасну і знакову випічку, натуральні та здорові десерти, художню випічку, а також морозиво та сорбети. Курси дизайну та фотографії, разом з відвідуванням компанії, також включені в цю пакетну програму.

Тривалість: 2 місяці

Вакансії та можливості кар'єри:

• Виконавчий шеф-кондитер
• Шеф-кухар кондитерський / інструктор шеф-кухаря
• Менеджер з виробництва кондитерських виробів
• Підприємець / консультант
• Письменник-письменник та критик

Структура програми:

• Передові технології кондитерського мистецтва - 2 тижні
• Морозиво та сорбети - 1 тиждень
• Відень - 1 тиждень
• Натуральні та здорові десерти - 1 тиждень
• Шоколад та кондитерські вироби - 1 тиждень
• Художні шедеври - 2 тижні

Початкові дати: 1 березня 2021 р. / 31 травня 2021 р. / 05 липня 2021 р