Диплом з пекарського та кондитерського мистецтва
SAIT - Southern Alberta Institute of Technology
Ключова інформація
Розташування кампусу
Calgary, Канада
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
2 years
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
CAD 16 803 *
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
* для домашніх студентів; 44 641 USD для студентів-іноземців
Стипендії
Вивчіть можливості отримання стипендій, щоб допомогти фінансувати своє навчання
Введення
Візьміть виняткових інструкторів з традиційним та сучасним мистецтвом випічки та кондитерських виробів з усього світу, додайте сучасні засоби навчання та прогресивну навчальну програму, і ви отримаєте найкращу програму з випікання та кондитерських мистецтв у Канаді.
Якщо ви все життя насолоджувались випічкою, маєте мистецьке чуття і хочете створити магію за допомогою елегантних десертних експонатів, ми можемо допомогти перенести вашу пристрасть на наступний рівень. Кар'єра в галузі випічки та кондитерських виробів дозволить вам збалансувати точні вимірювання та хімію з одного боку, використовуючи вашу уяву та творчість для розробки нових захоплюючих рецептів, а з іншого.
У галузі, що користується великим попитом, випускники програми SAIT «Випічка та кондитерські вироби» добре підготуються до різноманітних варіантів кар’єри після закінчення навчання. У цій технічній дисципліні ремесла випічки об'єднуються з мистецтвом випічки, цукровим мистецтвом та вишуканим кустарним виробництвом шоколаду.
У SAIT ми орієнтуємося на ваш успіх завдяки персоналізованому підходу, невеликим розмірам класу, безлічі практичних занять та захоплюючим новим оновленням обладнання. Наші лабораторії є найсучаснішими і включають спеціалізовану лабораторію з шоколаду та Кулінарний кампус у центрі міста.
Під час цієї повнорічної дворічної дипломної програми ви будете проходити навчання з основ випічки та передових практик випічки. Програма охоплює дріжджові вироби, ремісничий хліб, випічку, цукровий артистизм, шоколад, особливі нагоди та весільні торти, фланели, торти та багато іншого. Ви також навчитеся важливим навичкам управління харчовими правилами, обслуговуванням клієнтів, витратами, цінами, мерчандайзингу та відкриттям власного бізнесу.
Ручне, виробниче середовище
Наша основна мета - підготувати вас до реального світу в практичному, виробничому стилі. За свою дворічну освіту ви отримаєте близько 1400 практичних навчальних годин у лабораторіях пекарні. Ви дізнаєтесь покрокову тактику і підете, знаючи кращі практики, а також практичні стратегії впровадження в реальному світі. Ви також отримаєте шанс проявити свої таланти, випікаючи хліб та кондитерські вироби, щоб продати в наших магазинах для гурманів роздрібної торгівлі продуктами харчування, включаючи відомий ресторан Хайвуд, ринковий майданчик та кулінарне містечко в центрі міста.
Навчіться у кращих інструкторів з усього світу
Окрім вивчення науки про випічку, наші інструктори також надихнуть вашу творчість. Високо відомих інструкторів програми «Випічка та кондитерські вироби» справді не мають жодного значення. Їх різноманітні події та страви варіюються від шеф-кухарів випічки - від найкращих готелів Нью-Йорка, Гаваїв та Бермудських островів до місцевих підприємців-пекарів.
Професійне оплачуване стажування
У період між вашим першим та другим курсом навчання ви зможете застосувати свої навички в професійному стажуванні з оплатою. Окрім набуття досвіду в реальному середовищі, стажування забезпечують цінні зв'язки та можливості для встановлення зв'язку з майбутніми роботодавцями.
Будучи студентом, ви також можете скористатися захоплюючими міжнародними навчальними поїздками. Попередні місця подорожей включали Францію, Австралію, Таїланд, Німеччину, Іспанію та Португалію.
Працюйте над тим, щоб стати сертифікованим виробником мандрівників
Студенти, які успішно склали диплом з випічки, можуть обрати для складання іспит на мандрівника пекаря. Щоб стати сертифікованим виробником мандрівників, студенти повинні пройти додаткові необхідні години роботи.
Ваша кар'єра
Після закінчення навчання ви будете готові до різноманітних варіантів кар’єри в галузі випічки та кондитерських виробів. Ви можете знайти роботу в країні або за кордоном як (n):
- Кондитер
- Спеціалізатор торта
- Хлібопекарський менеджер
- Роздрібний пекар
- Шоколад
- Підприємець
Випускники програми «Хлібопекарське та кондитерське мистецтво» мають 96%.
Студентський успіх
- Майте на увазі, що години індустрії гостинності можуть варіюватися від раннього ранку до пізнього вечора і часто включають свята.
- Хлібопекарська промисловість - це динамічне середовище, що швидко розвивається, з акцентом на якість та обслуговування клієнтів. Ви повинні вміти справляти стресові ситуації належним чином (наприклад, спілкування з клієнтами).
- Від вас вимагатимуть вдягати та одягатися відповідно до очікувань галузі, під час практичного навчання.
- Ви повинні бути в хорошому фізичному стані для цієї вимогливої торгівлі, де ви будете стояти на ногах довгі години, виконуючи повторювані виробничі роботи.
- Більшість успішних студентів витрачають приблизно 20 годин на тиждень, виконуючи домашні завдання та переглядаючи, для підготовки до іспитів потрібно додаткове дослідження.
- Матеріал подається досить швидко. Для досягнення найбільшого рівня успіху ви повинні бути присутнім та брати відповідальність за свій досвід навчання.
- Ви повинні вміти читати, писати та розуміти англійську мову на рівні, що перевищує основну розмовну англійську.
- Студенти з вищими класами в середній школі зазвичай мають більший успіх у програмах SAIT.
Повноваження та акредитація
Після успішного завершення цієї програми випускники отримають диплом SAIT в галузі хлібопекарського та кондитерського мистецтва.
Студентам пропонується скласти всі три періоди іспитів "Альберта Журналіст Бейкер" після успішного проходження відповідних курсів на першому та другому курсах дипломної програми "Випічка та кондитерське мистецтво".
Варіанти передачі
Можливість просунути свою освіту шляхом переведення в САІТ, до нього або з нього доступна в наступних університетах та коледжах:
- Підготовка кадрів та індустріальне навчання в Альберті
SAIT / SAIT
Прийом та відбір
- Старт осені 2020 року: заявки прийняті 2 жовтня 2019 року до 1 липня 2020 року.
Основна інформація
- Дати початку: 8 вересня 2020 року
- Довжина: 2 роки
- Навчання та плата за рік:
- 1-й рік: 7539 доларів США (внутрішні) / 24197 доларів США (міжнародні)
- Рік 2: 6,528 дол. США (внутрішній) / 20 444 дол. США (міжнародний)
* Вартість навчання, зборів, книг та поставок може змінюватися
Ідеальні студенти
Студентський успіх
- Майте на увазі, що години індустрії гостинності можуть варіюватися від раннього ранку до пізнього вечора і часто включають свята.
- Хлібопекарська промисловість - це динамічне середовище, що швидко розвивається, з акцентом на якість та обслуговування клієнтів. Ви повинні вміти справляти стресові ситуації належним чином (наприклад, спілкування з клієнтами).
- Від вас вимагатимуть вдягати та одягатися відповідно до очікувань галузі, під час практичного навчання.
- Ви повинні бути в хорошому фізичному стані для цієї вимогливої торгівлі, де ви будете стояти на ногах довгі години, виконуючи повторювані виробничі роботи.
- Більшість успішних студентів витрачають приблизно 20 годин на тиждень, виконуючи домашні завдання та переглядаючи, для підготовки до іспитів потрібно додаткове дослідження.
- Матеріал подається досить швидко. Для досягнення найбільшого рівня успіху ви повинні бути присутнім та брати відповідальність за свій досвід навчання.
- Ви повинні вміти читати, писати та розуміти англійську мову на рівні, що перевищує основну розмовну англійську.
- Студенти з вищими класами в середній школі зазвичай мають більший успіх у програмах SAIT.
Карєрні можливості
Випускники можуть шукати можливості працевлаштування в країні та за кордоном як:
- кондитер
- спеціальний декоратор тортів
- менеджер пекарні
- роздрібний пекар
- шоколатьє
- підприємець
Пов’язані кар’єри включають:
- громадське харчування
- технолог харчової промисловості
- шеф-кухар
Плата за навчання програми
Галерея
English Language Requirements
Підтвердьте свій рівень володіння англійською мовою за допомогою Duolingo English Test! DET — це зручний, швидкий і доступний онлайн-тест з англійської мови, прийнятий понад 4000 університетами (як цей) у всьому світі.
Про Школу
Запитання
Подібні курси
Основні та передові техніки французького тіста
- Ferrières-en-Brie, Франція
Доцент кафедри випічки та кондитерських виробів
- Oakland, США
Доцент з пекарської та кондитерської промисловості
- Riverside, США