Диплом з випічки
LaSalle College Vancouver
Ключова інформація
Розташування кампусу
Vancouver, Канада
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
1 рік
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
інформація
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
Введення
Підніміться до виклику
Надати студентам широкий фон і створити більш універсального працівника, Baking
Спираючись на основи, засвоєні в перших двох кварталах програми, студенти можуть почати вдосконалювати свої навички та досліджувати техніку покритих десертів і теорію побудови їстівного мистецтва для а-ля карт-послуг, конкурсних і банкетних функцій. Студенти також вивчають - через практичне навчання - створення весільних тортів, шоколадних цукерок, кондитерських виробів, тортур, європейських тортів і центральних частин.
Інструкція з купівлі, ідентифікації продукції, а також у процесі планування та контролю індустрії ресторанного обслуговування покликана забезпечити необхідні знання про ділову сторону кар'єри в кулінарному мистецтві. У програмі екстернату, студенти працюють на посадах у комерційних службах харчування та закладів гостинності, затверджених Міжнародною кулінарною школою в LaSalle College Vancouver .
Цілі курсу
Отримувати тренінги з менеджменту, маркетингу, людських ресурсів, бухгалтерського обліку та фінансового менеджменту, технологій, бізнес-комунікацій, управління напоями, юридичних питань, обслуговування клієнтів та глобального управління та операцій, які стосуються галузі харчових послуг. Управління за меню, садових яслах, а також кейтеринг і банкетні операції також охоплюються, і студенти мають можливість навчитися святкувати кулінарні стилі, ресторани і кухарів, які зараз знаходяться в центрі уваги галузі. У рамках практичної підготовки, отриманої в рамках програми, студенти працюють у 40-місному ресторані, де вони можуть навчатися готувати сучасну і регіональну північноамериканську кухню, а також обертатися, працюючи на різних посадах (як спереду, так і ззаду). будинку), знайденого в будь-якому топ-ресторані.
Огляд
Ця програма складається з 60 кредитів за 4 квартали.
Список курсів
- Поняття та теорії кулінарії
- Техніка
- Санітарія та безпека
- Основи класичної техніки
- Вступ до випічки
- Вступ до кондитерських виробів
- Керування за меню
- Придбання та ідентифікація продукції
- Управління, нагляд
- Європейські торти та торти
- Розширені кондитерські та демонстраційні торти
- Хліб ремісника
- Практикум
- Планування та контроль витрат
- Управління харчовими продуктами та напоями
- Шоколад, кондитерські вироби та центри
Карєрні можливості
Випускники отримують спектр знань у кулінарній промисловості, розвиваючи свої таланти як хлібопекарські та кондитерські фахівці. Випускники працюють як пекарі та кондитери в пекарнях, ресторанах, будинках громадського харчування, таких як клуб Ванкувер, готель Fairmont, готель Four Seasons, вишукані страви з трюфелів, кафе Blue Water і хліб Cobs.
Повноваження
Диплом
Ця програма була схвалена реєстратором відділення приватних навчальних закладів (PTIB) Міністерства підвищення кваліфікації, навичок
Деталі
- Охоплює поняття та теорії випікання
- Практичний, практичний підхід до підготовки фахівців галузі
- Охоплює основи випічки і кондитерських виробів
- Програма вимагає кулінарного набору
- Інноваційне навчання в найсучаснішому середовищі
- Програма складається з 60 кредитів протягом чотирьох кварталів
- Випускники отримують диплом
Спираючись на основи, засвоєні в перших двох кварталах програми, студенти вдосконалюють свою артистичність і досліджують артистичність десертів з покриттям і теорію, що полягає в побудові їстівного мистецтва для сервісів, конкурсних і банкетних послуг. Шляхом практичної підготовки студенти вивчають створення весільних тортів, шоколадних цукерок, кондитерських виробів, тортур, європейських тортів і центральних частин.
Випускники навчаються
- Фундаментальні поняття та навички з основного випічки, кондитерських виробів та кулінарії.
- Розширені паштетичні і виставкові торти, хліб ремісничих і хлібопекарське виробництво.
- Шоколад, кондитерські вироби та центри.
- Бізнес-аспекти випічки та кулінарного мистецтва протягом чотирьох кварталів.
Хто повинен подати заявку?
Студенти безпосередньо з середньої школи, або зрілі студенти, які готові до зміни кар'єри або будувати на своїх здібностях.
- Творці, які люблять випікати і працювати на кухні
- Прагнуть вивчити нові навички, пов'язані з випіканням і дизайном
- Ті, хто цінує об'єднання творчих зусиль з практичними додатками для захоплюючої кар'єри
Ідеальні студенти
Хто повинен подати заявку?
Студенти безпосередньо з середньої школи, або зрілі студенти, які готові до зміни кар'єри або будувати на своїх здібностях.
- Творці, які люблять випікати і працювати на кухні
- Прагнуть вивчити нові навички, пов'язані з випіканням і дизайном
- Ті, хто цінує поєднання творчих зусиль із практичним застосуванням для захоплюючої кар’єри
Навчальний план
Огляд
Ця програма складається з 60 кредитів за 4 квартали.
Список курсів
- Поняття та теорії кулінарії
- Техніка
- Санітарія та безпека
- Основи класичної техніки
- Вступ до випічки
- Вступ до кондитерських виробів
- Керування за меню
- Придбання та ідентифікація продукції
- Менеджмент, нагляд та розвиток кар'єри
- Європейські торти та торти
- Розширені кондитерські та демонстраційні торти
- Виробництво хліба та хлібобулочних виробів
- Практикум
- Планування та контроль витрат
- Управління харчовими продуктами та напоями
- Шоколад, кондитерські вироби та центри
Повноваження
Диплом
Ця програма була затверджена реєстратором філії приватних навчальних закладів (PTIB) Міністерства вищої освіти, кваліфікації та навчання.
Деталі
- Охоплює поняття та теорії випікання
- Практичний, практичний підхід до підготовки фахівців галузі
- Охоплює основи випічки і кондитерських виробів
- Для програми потрібен кулінарний набір
- Інноваційне навчання в найсучаснішому середовищі
- Програма складається з 60 кредитів протягом чотирьох кварталів
- Випускники отримують диплом
Спираючись на основи, засвоєні за перші дві чверті програми, студенти вдосконалюють свою майстерність та досліджують майстерність десертів з покриттям та теорію побудови їстівного мистецтва для обслуговування з обслуговуванням по меню, конкурсу та бенкету. Під час практичного навчання студенти вивчають створення весільних тортів, шоколадних цукерок, кондитерських виробів, тортів, європейських тортів та центральних предметів.
Випускники навчаються
- Основні поняття та навички базової випічки, тістечок та кулінарії.
- Удосконалена кондитерська та виставкові торти, хлібобулочні вироби та випічка.
- Шоколад, кондитерські вироби та центральні деталі.
- Бізнес-аспекти випічки та кулінарного мистецтва протягом чотирьох кварталів.
Результат програми
Цілі курсу
Пройдіть навчання з питань менеджменту, маркетингу, людських ресурсів, бухгалтерського та фінансового менеджменту, технологій, ділових комунікацій, управління напоями, юридичних питань, обслуговування клієнтів, а також глобального менеджменту та операцій, які стосуються промисловості харчових продуктів. Висвітлено також управління за допомогою меню, менеджера саду, кейтерингу та банкету, а студенти мають можливість навчитися святкувати кулінарні стилі, ресторани та кухарів, які зараз в центрі уваги галузі. В рамках практичного навчання, отриманого за програмою, студенти працюють у студентському ресторані на 40 місць, де вони можуть навчитися готувати сучасну та регіональну північноамериканську кухню, а також чергуватись на різних посадах (як спереду, так і ззаду. будинок), який можна знайти в будь-якому елітному ресторані.
Карєрні можливості
Карєрні можливості
Випускники отримують широкий спектр знань у кулінарній промисловості, розвиваючи свої таланти техніків хлібопекарської та кондитерської промисловості. Випускники працюють пекарями та кулінарними кондитерами у пекарнях, ресторанах, будинках громадського харчування, таких як Ванкуверський клуб, готель Fairmont, готель Four Seasons, вишукані страви з трюфелів, кафе Blue Water та хліб качанів.