Харчові технології

Цілі та навички

Розробляти, планувати та виконувати самостійно або під керівництвом технологічних виробничих процесів та сировини та контролю якості та безпеки продукції, управління запасами та фізико-хімічний та мікробіологічний аналіз харчових продуктів у сільськогосподарській харчовій промисловості. Інтерпретувати та координувати очікування споживачів та регіональний / національний ринок у розробці нових продуктів харчування.

Основна діяльність

Координувати технологічні процеси виробництва харчових продуктів під вищим керівництвом;

Керувати виробничими процесами, пов’язаними з переробкою їжі, під вищим керівництвом;

Проводити фізико-хімічні та мікробіологічні випробування сировини та кінцевого продукту;

Керувати контролем якості виробництва продуктів харчування під вищим керівництвом;

Моніторинг комерційного та промислового холоду;

Вдосконалити існуючі технологічні процеси на підприємстві;

Розробити рецептуру здорової їжі;

Розробляти нові регіональні харчові продукти;

Поважати та виконувати основні правила гігієни, безпеки та здоров’я та уникати нещасних випадків;

Контролювати стоки та залишки харчової промисловості;

Керуйте та контролюйте команди та обладнання в комплексі.