Курс випічки та кондитерських виробів

СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ, ПРИКЛАДНІ ДЛЯ Хлібопекарських та кондитерських виробів

Курс адресований професіоналам кулінарної індустрії, італійцям та іноземцям, які хочуть поглибити свої знання з конкретних тем або вдосконалювати свої навички з сучасних технологій, що застосовуються для хлібопекарських та кондитерських виробів .

Програма цього курсу включає в себе такі теми, як підготовка Panettone та Colomba, сучасно-творчий тістечко, піцерія для гурманів та кухня без глютену (хліб, хлібобулочні вироби, десерти та домашня свіжа і наповнена макаронні вироби з глютену).

Курс має тривалість 4 дні, і вона створена спеціально для професіоналів, які не можуть відставати від роботи протягом тривалого періоду часу. Гнучкість програми дозволяє придбати один день курсу на основі вибраних тем.

Курс проводиться на італійській мові нашими викладачами, які будуть підтримувати англомовні перекладачі .

DURATION

• 4 дні теоретичних і практичних занять, з понеділка по четвер, у шкільному штабі

Або:

• одиночні дні уроків, вибраних з програми

СЕРТИФІКАТ

• Сертифікат ICIF після закінчення курсу

ПРОГРАМА

Всі уроки проводяться визнаними експертами галузі

Понеділок

• Хліб, хлібобулочні вироби та цукерки, що не містять глютену

• Свіжі та наповнені макарони без глютену

Вівторок

• Піцерія для гурманів (приготування їжі)

Середа

• Панеттон, Коломба і цукати

• Нові методики, що застосовуються для сучасного-творчого тістечка

Четвер

• Панеттон, Коломба і цукати

• Нові методики, що застосовуються для сучасного-творчого тістечка

FEE

• 4-денний курс: 1.300,00 €

• Одноденні курси: 350,00 € (включає обід в школі-їдальню)

Плата за повний курс включає:

• 4 ночі проживання в пансіоні ICIF в невеликих 2-кімнатних апартаментах з одномісними, трьохмісними або трьома кімнатами та однією ванною кімнатою

• Заїзд у неділю після обіду та виїзд у п'ятницю вранці

• Ласкаво просимо на вечерю після прибуття в неділю на тренінговий ресторан ICIF "La Barbera" у замку Костиглиоле д'Асті

• Сніданок від понеділка до п'ятниці

• Харчування (обід і вечеря) у шкільній їдальні з понеділка по четвер

• Повноцінний шеф-кухар з логотипом Інституту: куртка, брюки, фартух та паперовий капелюх

• Допомога в процедурі подання заявки на отримання візи (якщо потрібно)

ДОДАТКОВІ ПОСЛУГИ

• Груповий трансфер з аеропорту Milano Malpensa до Costigliole d'Asti, ціна: € 50

• Допомога в придбанні та активації нової SIM-карти

• Допомога та організація виставок "Продовольство та вино" та позашкільних заходів

• Допомога та організація трансфертів для заходів та ярмарків харчового сектора