Аспірант з прикладної науки в галузі кулінарних мистецтв
Henry Ford College
Ключова інформація
Розташування кампусу
Detroit, США
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
Купажований, На кампусі
Тривалість
2 years
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
інформація
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
* 2021-2022 навчання буде оголошено
Стипендії
Вивчіть можливості отримання стипендій, щоб допомогти фінансувати своє навчання
Введення
Співробітник прикладних наук з кулінарних мистецтв надає студентам можливості для формування характеру, лідерства та технічних навичок, необхідних для успіху в світовій індустрії гостинності та туризму. За чотирирічну ступінь з управління готельного господарства продовжуйте ступінь бакалавра наук Henry Ford College ступенем кулінарного мистецтва.
Результати навчальної програми
Після успішного завершення цієї програми студенти повинні мати можливість:
- Виконайте меню від початку до кінця відповідно до стандартів ACF категорії F і G для харчових гарячих і холодних продуктів.
- Пов'язуйте операції ресторанів і сценарії зі стандартами і процедурами FDRP.
- На основі стандартів MLCC та MRA оцініть, коли і як подають пиво, вино та спиртні напої в ліцензованому закладі
- Виходячи зі стандартів NRA, вирішіть, як обробляти різні типи їжі, щоб запобігти хворобам, що передаються їжею.
- Включіть професійну поведінку в роботу для завершення стажування під наглядом 300 годин.
- Організуйте приклади різних сегментів (некомерційні, проживання, спорт та відпочинок, ресторан, казино) та можливості працевлаштування в індустрії гостинності.
Карєрні можливості
У поєднанні з різноманітним досвідом роботи на лінійному рівні студент, що закінчив цю ступінь, може захотіти розглянути посаду керівництва або керівного рівня початкового рівня в таких сферах:
- Готелі з повним набором послуг
- Курортні та туристичні напрямки
- Ресторани вишуканого харчування
- Послуги охорони здоров'я
- Їжа в коледжах та університетах
- Казино
- Конференц-центри
- Продажі та маркетинг продуктів харчування
- Служба шкільного харчування
- Кейтеринг
- Ресторани випадкового харчування
- Спортивні, дозвільні та подієві послуги
Акредитація
Співробітник прикладних наук з кулінарного мистецтва акредитований Акредитаційною комісією Американської організації кулінарної федерації з питань освіти (ACFEFAC) . Відділ також отримав премію за зразкову програму, що символізує найвищі освітні стандарти, визнані ACFEFAC. Нагорода вручається програмам, які підтвердили відповідність усім вимогам акредитації ACFEFAC, а також чудове управління програмою. ACFEFAC визнається Радою з питань акредитації вищих навчальних закладів (CHEA).
Викладачі отримують навчання та сертифікати від Американського навчального інституту готелів та проживання, Освітнього фонду Національної асоціації ресторанів, Федерації професіоналів їдалень та Американської кулінарної федерації.
Додаткові вимоги до програми
Офіційну форму шеф-кухаря HFC потрібно було придбати перед початком занять на курсах кулінарних лабораторій - контактний відділ щодо процесу замовлення форми. Відвідайте відділ гостинності в М-163 у будівлі Кулінарного мистецтва та студентського центру, або в Інтернеті за адресою https://culinary.hfcc.edu/, щоб отримати інформацію про єдине замовлення.
Інформація про навчання на 2020-2021 роки
Навчання за кредитну годину У районі | Рівень 100 і 200 101,50 дол | Рівень 300 і 400 200 доларів |
Поза районом | 177 доларів | 265 доларів |
Поза штатом | 257 доларів | 350 доларів |
Міжнародні студенти | 257 доларів | 350 доларів |
Про Школу
Запитання
Подібні курси
Доцент в галузі прикладної науки, кулінарного мистецтва
- Philadelphia, США
Асистент прикладної науки в кулінарному мистецтві
- Hanceville, США
Юрист прикладної науки в корейському кулінарному мистецтві
- Garden Grove, США