Сертифікат з пекаря – Попередня працевлаштування
George Brown College
Ключова інформація
Розташування кампусу
Toronto, Канада
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
1 рік
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
CAD 18 236 / per year *
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
* домашнє навчання | $15,190 за міжнародне навчання. Усі збори можуть бути змінені без попередження
Введення
Якщо ви хочете працювати пекарем або кондитером, починайте з цього. Ця річна програма сертифікатів допоможе вам розпочати кар’єру в галузі пекарського та кондитерського мистецтва. Ви навчитеся всім основам виготовлення тістечок, тортів та декорування через практичне навчання та навчання в класі. Ви також отримаєте спеціальні знання в таких областях, як кустарний хліб, шоколадні технології та ферментація, а також управління меню та харчування.
Розклад програми
Розклад програми «Випічка – перед працевлаштуванням» наразі діє з понеділка по п’ятницю. Примітка: деякі заняття можуть розпочинатися о 7 ранку, а інші можуть тривати до 22.00
Ваші варіанти польової освіти
У рамках програми ви будете практикувати свої навички, виконуючи інтегровані з роботою можливості навчання за програмою. Студенти пройдуть 24 години, які можуть включати вихідні, модельний бізнес та промислові операції. Цей цінний досвід можна додати до вашого резюме.
Прийом
Стипендії та фінансування
Стипендії для іноземних студентів у George Brown College – це, як правило, нагороди в рамках програми на основі академічної успішності студентів (та інших критеріїв) у George Brown College після початку академічної програми.
Навчальний план
Обов'язкові курси
1 семестр | 2 семестр |
|
|
* 7-тижневий курс
** Виходячи з результатів вашого вступного тесту, вам може знадобитися пройти COMM 1000 (Вступ до спілкування в коледжі), перш ніж переходити до COMM 1007. Вам також може знадобитися пройти MATH 1000 (основи математики), перш ніж переходити до MATH1102 (математика). для гостинності). COMM 1000 і MATH1000 не враховуються як курси, необхідні для випуску, і з вас стягується плата за ці додаткові курси.
Результат програми
Випускник достовірно продемонстрував здатність:
- Визначте дію та вплив інгредієнтів один на одного та передбачте, як це вплине на кінцевий продукт.
- Виконуйте рецепти для вирішення проблем і усунення несправностей.
- Виконувати основні прийоми, задіяні в щоденному виробництві пекарні або кондитерської.
- Визнавати та виробляти як класичну, так і сучасну випічку.
- Застосовуйте принципи та методи безпеки харчових продуктів, визначені місцевим відділом охорони здоров’я.
- Застосовуйте основні математичні принципи та перетворення рецептів, рецептури хлібобулочних виробів і відсотки.
- Практичні навички, які використовуються в щоденній роботі пекарні, включаючи контроль витрат, вартість їжі, відсотки, витрати на робочу силу та контроль запасів.
Карєрні можливості
Ваша кар'єра
Ця програма дає вам фундаментальні навички, необхідні для захоплюючої та корисної кар’єри в таких сферах, як:
- велике хлібобулочне виробництво
- кондитерські відділи готелю
- підприємства громадського харчування
- будь-яка з незліченних пекарень, спеціалізованих тортів і кондитерських магазинів, розташованих по всьому світу
Ви навіть можете поєднати отримані навички з підприємницьким духом і розпочати власну справу.
Варіанти майбутнього навчання
Як випускник будь-якої програми управління кулінарією чи випічкою та кондитерськими виробами в Онтаріо (або однорічної сертифікованої програми з однорічним досвідом роботи в галузі), ви маєте право подати заявку на нашу аспірантуру Advanced French Patisserie (H413).
Випускники можуть претендувати на прямий вступ на другий рік дипломної програми з управління випічкою та кондитерським мистецтвом. Випускники літнього семестру можуть бути прийняті в осінній семестр, залежно від наявності місць. За додатковою інформацією звертайтеся до координатора програми.