сподвижник науки в готелі / управління рестораном Glendale Community College

Програма Результати навчання:

Після завершення цієї програми студенти будуть демонструвати навички і знання, необхідні в галузі управління рестораном, включаючи: професійне приготування їжі, практики санітарії, інституційні покупки, напоїв та бар операцій, банкет і презентації громадського харчування, а також принципи управління для підприємств громадського харчування персоналу.

Цей сертифікат дає студентам професійної підготовки, необхідної для задоволення нових тенденцій і потреб управління в індустрії громадського харчування. курси сертифікації зосередитися на засадах експлуатації установа громадського харчування, підкреслюючи персонал нагляду, закупівель, розробка меню, контроль за витратами і обслуговування напоїв, а також інші аспекти управління.

Студенти, зацікавлені в досягненні ступеня бакалавра, повинні відповідати з академічним і / або передачі консультантом, щоб обговорити вимоги передачі.