Диплом французького кондитерського мистецтва Ecole Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de pâtisserie

З висококваліфікованим викладачем, який включає в себе впливових кухарів кондитерських виробів, Meilleurs Ouvriers de France та чемпіонів світу у своїй дисципліні, це справжній клас вищого класу в кондитерському мистецтві. Це обов'язково для всіх, хто захоплюється французькою випічкою та десертами, а також тим, хто прагне просунути свою кар'єру або стати підприємцями.

Навчившись протягом шести інтенсивних і дуже занурюючих місяців, ви навчитесь всім технікам - традиційним та сучасним - які відрізняють французьке кондитерське мистецтво від решти. Ви будете майстерно виготовляти кондитерські фуршети та коктейлі, гастрономічні десерти, класичні та сучасні закуски, петит-четвертки та шматочки шоколаду, серед інших видатних творінь.

Вакансії та можливості кар'єри:

• Підприємець
• Шеф-повар / Консультант із кондитерських виробів
• Інструктор шеф-кухаря
• Caterer
• Менеджер з виробництва кондитерських виробів
• Письменник-письменник та критик

Тривалість: 6 місяців 2-місячного обов'язкового стажування

Структура програми:

• Основи французького кондитерського мистецтва - 10 тижнів
• Чайний та подорожній торт - 1 тиждень
• Хліб і віденське життя - 1 тиждень
• Ентремет, індивідуальні торти та здорові десерти - 4 тижні
• Ресторани десерти - 1 тиждень
• Шоколад і кондитерські вироби - 2 тижні
• Морозиво та сорбет - 1 тиждень
• Художня випічка та буфети - 2 тижні

Вимоги до прийому:

Ніякого попереднього ступеня або досвіду не потрібно

за стандартні дипломи

18 років мінімум

Вільне володіння англійською мовою

Дати: з 9 листопада 2020 р. - 23 квітня 2021 р. / З 1 березня 2021 р. По 30 липня 2021 р.