Диплом з гостинності - управління готельними та ресторанними операціями
Durham College
Ключова інформація
Розташування кампусу
Whitby, Канада
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
4 semesters
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
CAD 5 332 / per year *
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
* Рік перший: 5 332 доларів США (CDN); Перший рік міжнародний: $ 15 970 (CDN). Можливі додаткові витрати.
Стипендії
Вивчіть можливості отримання стипендій, щоб допомогти фінансувати своє навчання
Введення
Будьте частиною одного з найбільш швидкозростаючих галузевих сегментів у світі. Готелі, курорти, ресторани, круїзні судна, казино, розважальні центри та конференц-центри користуються все більшою кількістю туристів з усього світу. Дізнайтеся про основні навички роботи та методи управління, які роботодавці цінують у цьому яскравому бізнесі. Ознайомтеся з різноманітними шляхами кар'єри, які доступні для вас, розкриваючи пристрасть до високої якості обслуговування клієнтів та прибуткових бізнес-операцій. Світ проживання, харчування та напоїв, подорожі та туризм - це ваше відкриття.
Програма фокусується на управлінні готельними, ресторанними та туристичними підприємствами і розроблена таким чином, щоб забезпечити вам повний фундамент професійних навичок, необхідних для початку кар'єри в цих секторах. З урахуванням практичного характеру індустрії гостинності, всі курси розроблені для того, щоб забезпечити вас активними можливостями навчання, включаючи лабораторії для підготовки продуктів і напоїв, а також послуги та реєстраційні роботи, а також численні приклади та імітаційні вправи. Побудований за трьома ключовими темами - прибутковим управлінням бізнесом, зразковим обслуговуванням клієнтів та оцінкою практик стійкого управління гостинністю - кожен курс приведе вас до вивчення різних аспектів бізнесу індустрії гостинності, включаючи:
- Кейтеринг
- Обслуговування клієнтів
- Планування заходів
- Управління фінансовими та людськими ресурсами
- Фудсервіс
- Готельні операції
- Маркетинг
- Ресторанні операції
- Підприємництво
Командна робота, ефективне прийняття рішень, критичне мислення та лідерські навички розглядаються в 1-му році, а також підкреслюються протягом другого року програми. Ви також візьмете участь у випускному курсі в 4-му семестрі, який має на меті надати вам можливість застосувати навички, які ви набули протягом всієї програми, коли ви керуєте повноцінним готелем через надійну програму моделювання.
Щоб розвинути кращу приналежність до індустрії та вдосконалити свої навички, вам буде запропоновано подати заявку до кооперативу протягом першого семестру. Кваліфіковані студенти пройдуть чотиримісячний термін оплачуваної роботи влітку між другим і третім семестрами програми. Студенти також можуть вирішити пройти 80-годинне заняття, щоб отримати досвід роботи під час четвертого семестру.
Програма управління готелями та готелями в ресторанах і готелях пропонується в університетському містечку Уїтбі, де знаходиться новий центр харчування для коледжу У. Гален Вестон. Це неймовірне нове навчальне середовище надає доступ до найсучасніших лабораторій, класів та приміщень для зустрічей, які пропонують вам найкращий досвід навчання.
Студенти в цій програмі отримають користь від роботи та навчання в Bistro '67, повноцінному сервісному, зеленому сертифікованому ресторані для навчання та навчання, керованому персоналом та студентами.
Кооперативна освіта (кооператив) ( доступна лише у вересні)
Найкращий спосіб досягти успіху у вашій області - зануритися в нього! Кооператив - це відмінний спосіб побудувати свою професійну мережу, вивчити шляхи кар'єри та застосувати в класі навчання до реальних ситуацій роботи. Кооп - це модель освіти, яка об'єднує академічне навчання з навчанням на робочому місці в галузях, що відповідають академічним та особистим цілям наших студентів. Подібно до академічного курсу, умови роботи є обов'язковим компонентом цієї форми експериментального навчання.
Студенти, які починають у вересні у програмі Диплом з управління готелями та готелями та ресторанними операціями, будуть запрошені подати заявку до кооперативу протягом першого навчального семестру. Вхід до опціону кооперативу обмежений, а процеси забезпечення терміну роботи є конкурентоспроможними. Студенти, які мають право на кооператив, матимуть право завершити чотиримісячний термін оплати праці між другим і третім семестрами своєї програми.
Підтримка доступна через офіс Кооп, щоб допомогти студентам у забезпеченні умов роботи. Крім того, офіс Кооперативу контактує з студентами кооперативу та їх роботодавцями під час роботи, щоб допомогти з будь-якими питаннями. Після закінчення терміну роботи, кооперативні студенти повертаються до університетського містечка, щоб закінчити два останні семестри програми перед закінченням навчання.
Вимоги до прийому
- Диплом про середню школу Онтаріо (OSSD) або статус студента зрілого віку
- Англійська мова 12 (C або U)
Витрати
Один рік зборів |
Курси
Семестр 1
- Комунікації для бізнесу I (COMM 2204)
- Комп'ютери для гостинності (COMP 1210)
- Обслуговування клієнтів (CSRV 2200)
- Кулінарна теорія I (CULI 1200)
- Кулінарні
- Безпека харчових продуктів та санітарія (FOOD 1200)
- Кулінарне харчування (NUTR 2200)
- Вступ до туризму
Семестр 2
- Облік гостинності (ACCT 1208)
- Операції з напоями (BEV 2200)
- Планування кар'єри (CAPL 4200)
- Готельні операції (HOOP 2200)
- Планування меню (MENU 2200)
- Маркетинг гостинності (MKTG 4210)
Семестр 3
- Планування громадського харчування та подій (CEP 3200)
- Операції з продовольством (FOOP 2200)
- Майстерня для розміщення на місцях (FWKW 3200)
- Вибірка загальної освіти (GNED 0000)
- Фінанси гостинності (HOSF 3200)
- Керуючі команди
- Управління людськими ресурсами для гостинності (HRM 4205)
Семестр 4
- Підприємництво (ENTR 4203)
- Польове розташування-Hmgt (FWK 3200)
- Вибірка загальної освіти (GNED 0000)
- Загальний вибірковий кредит (GNED 1000)
- Проект готельного господарства Capstone (HCAP 4200)
- Ризик
Курси та описи курсів можуть змінюватися.
Варіанти кар'єри
Що ви можете бути:
- Представник гостьової служби
- Ресторанний менеджер
- Консьєрж
- Керівник фронт-офісу
- Адміністратор готелю
- Менеджер з продажу
- Банкетний maitre'd
- Нічний аудитор
- Керівник домашнього господарства
- Керівник харчових продуктів та напоїв
Де можна працювати:
- Готель
- Ресторан
- Конференц-центр
- Курорт
- Поле для гольфу
- Місце проведення або спортивних змагань
- Круїзний лайнер
- Рекреаційні послуги
- Ігрові організації або казино
- Довгострокові медичні заклади
Досвідчене навчання
Поле розміщення
Студенти, які навчаються на місцях, візьмуть участь у 80-годинному неоплачуваному досвіді роботи в четвертому семестрі. Це дасть можливість інтегрувати теорію з практикою під керівництвом фахівця галузі. Студенти працюють в готелях, ресторанах, підприємствах громадського харчування, в службах харчування, на полях для гольфу, в туристичних операціях або в інших місцях, застосовуючи свої навички в класі на робочому місці.
На території кампуса
Від спеціальних подій, спрямованих на студентів, до зайнятості в ресторані W. Galen Weston і ресторанах та закладах громадського харчування до спеціальних проектів, існує безліч можливостей для студентів для подальшого навчання за межами лабораторій.
Про Школу
Запитання
Подібні курси
Диплом у сфері гостинності - управління готельними та курортними операціями (HHRO)
- Barrie, Канада
- Collingwood, Канада + 1 Більше
Розширений диплом адміністратора гостинності - готель та курорт (HADM)
- Barrie, Канада
- Online
Hospitality Administration - Hotel and Resort
- Barrie, Канада