Доцент в галузі прикладної науки, кулінарного мистецтва

Програма кулінарних мистецтв готує студентів до роботи в різних сегментах харчової промисловості на таких посадах, як шеф-кухар ресторану, шеф-кухар з банкету, шеф-кухар су, керівник кухні, кухар виробництва, кухар лінії та підготовчий кухар. Програма включає академічні курси, розвиток навичок на кухонних лабораторних курсах та практичний досвід стажування.

Результати програми

Після успішного завершення цієї програми студенти повинні мати можливість:

• Продемонструвати знання та використання продуктів харчування та кулінарної термінології;
• Демонструвати здатність ідентифікувати різні харчові продукти та їх загальне використання;
• Демонструвати різні методи приготування їжі та відповідні техніки презентації;
• Продемонструвати вміння правильно використовувати та доглядати за професійним обладнанням громадського харчування та кулінарними інструментами;
• Виробляти продукти харчування, які відповідають стандартам роботодавців та задовольняють запити споживачів;
• Виявляти здатність виробляти різноманітні етнічні та регіональні кухні;
• Продемонструвати здатність застосовувати принципи правильного харчування при виробництві продуктів, що відповідають запитам споживачів;
• Продемонструвати знання правил безпечної експлуатації та поводження з продуктами харчування;
• Отримати санітарну сертифікацію обробників продуктів харчування;
• Домагатися успішного працевлаштування в різноманітних комерційних та некомерційних операціях з обслуговування продуктів харчування;
• Продемонструйте прийняті практики та процедури, необхідні для планування, експлуатації та ведення діловодства, як це застосовується в ресторанах, громадських закладах та закладах харчування.

Вимоги до курсу доступні тут . Кулінарне мистецтво DCCC "src =" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/54/54012_rsz_53879_dccc_culinary.jpg "alt =" Кулінарне мистецтво DCCC "/>

Delaware County Community College","author_url":"","source":""}" alt="145633_2579-20201118-104903-54013_53874_DCCC_STEM_Complex_south_facade_night_002.jpg" />

Вимоги до прийому

Довідка про закінчення середньої школи

Стипендіальна інформація

Освітній фонд Delaware County Community College щорічно присуджує стипендії приблизно на 300 000 доларів. Кожна стипендія має свої критерії прийнятності, встановлені донором. Період подання заявок на стипендії щороку триває з середини лютого до середини квітня. Більше інформації можна знайти на веб- сайті www. DCCC .edu / стипендії .

Дата початку

Кожен семестр.

• Осінній семестр: пізній серпень;
• Весняний семестр: початок січня;
• Літній семестр: пізній травень