Доцент в галузі прикладної науки, кулінарного мистецтва Delaware County Community College

Програма кулінарних мистецтв готує студентів до роботи в різних сегментах харчової промисловості на таких посадах, як шеф-кухар ресторану, шеф-кухар з банкету, шеф-кухар су, керівник кухні, кухар виробництва, кухар лінії та підготовчий кухар. Програма включає академічні курси, розвиток навичок на кухонних лабораторних курсах та практичний досвід стажування.

Результати програми

Після успішного завершення цієї програми студенти повинні мати можливість:

• Продемонструвати знання та використання продуктів харчування та кулінарної термінології;
• Демонструвати здатність ідентифікувати різні харчові продукти та їх загальне використання;
• Демонструвати різні методи приготування їжі та відповідні техніки презентації;
• Продемонструвати вміння правильно використовувати та доглядати за професійним обладнанням громадського харчування та кулінарними інструментами;
• Виробляти продукти харчування, які відповідають стандартам роботодавців та задовольняють запити споживачів;
• Виявляти здатність виробляти різноманітні етнічні та регіональні кухні;
• Продемонструвати здатність застосовувати принципи правильного харчування при виробництві продуктів, що відповідають запитам споживачів;
• Продемонструвати знання правил безпечної експлуатації та поводження з продуктами харчування;
• Отримати санітарну сертифікацію обробників продуктів харчування;
• Домагатися успішного працевлаштування в різноманітних комерційних та некомерційних операціях з обслуговування продуктів харчування;
• Продемонструйте прийняті практики та процедури, необхідні для планування, експлуатації та ведення діловодства, як це застосовується в ресторанах, громадських закладах та закладах харчування.

Вимоги до курсу доступні тут . Кулінарне мистецтво DCCC "src =" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/54/54012_rsz_53879_dccc_culinary.jpg "alt =" Кулінарне мистецтво DCCC "/>

Delaware County Community College","author_url":"","source":""}" alt="145633_2579-20201118-104903-54013_53874_DCCC_STEM_Complex_south_facade_night_002.jpg" />

Вимоги до прийому

Довідка про закінчення середньої школи

Стипендіальна інформація

Освітній фонд Delaware County Community College щорічно присуджує стипендії приблизно на 300 000 доларів. Кожна стипендія має свої критерії прийнятності, встановлені донором. Період подання заявок на стипендії щороку триває з середини лютого до середини квітня. Більше інформації можна знайти на веб- сайті www. DCCC .edu / стипендії .

Дата початку

Кожен семестр.

• Осінній семестр: пізній серпень;
• Весняний семестр: початок січня;
• Літній семестр: пізній травень

Після успішного завершення цієї програми студенти повинні вміти:

• Продемонструвати знання та використання кулінарної та кулінарної термінології
• Виявляти здатність ідентифікувати різні харчові продукти та їх звичайне використання
• Продемонструйте різні способи приготування їжі та відповідні техніки презентації
• Продемонструвати вміння правильно використовувати та доглядати за професійним обладнанням для громадського харчування та кулінарним інструментом
• Виробляти продукти харчування, які відповідають стандартам роботодавців і задовольняють запити споживачів
• Проявіть здатність виробляти різні етнічні та регіональні страви
• Продемонструвати здатність застосовувати принципи правильного харчування у виробництві харчових продуктів, які відповідають вимогам споживачів
• Продемонструвати знання безпечних методів поводження з харчовими продуктами
• Отримати санітарний сертифікат працівників харчових продуктів
• Шукайте успішну роботу в широкому спектрі комерційних і некомерційних операцій харчування
• Продемонструвати прийняті практики та процедури, необхідні для планування, роботи та ведення записів, які застосовуються в ресторані, громадському харчуванні чи громадському харчуванні

Вимоги до курсу доступні нижче.