ВІДКРИТИ СВІЙ ЛАНЦЮГ АРТИСАНСЬКИХ ЛОДОВИХ КРЕМІВ

Виховні цілі До

проілюструйте Carpigiani Gelato University перетворити підприємницьку реальність на ремісничий ланцюг, поглиблюючи бізнес-модель, що враховує кілька параметрів: виробництво та розподіл продукції, метод контролю якості, економічні рахунки, комунікація за допомогою дизайну та людських ресурсів .

Для кого це?

Семінар розрахований на ремісника, який має успішний бізнес і хотів би розширити його, відкривши більше торгових точок, для тих, хто розглядає можливість інвестування в сектор морозива, присвяченого створенню мережі магазинів. Семінар також орієнтований на тих, хто вже є власником ресторанного бізнесу та оцінює включення кустарного морозива в меню.

Вимоги

Закінчивши базовий курс та середній курс джелато або мати еквівалентні знання. Висвітлені теми • Мережі кустарних магазинів морозива • Існуючі бізнес-моделі • Операційна пропозиція Університету Гелато щодо створення міні-мережі магазинів морозива: - Різні типи торгових точок - Органолептична оцінка сумішей - Розподіл сумішей по пунктах продажу-Інструменти логістики-Звіт про прибутки та збитки та порівняльне моделювання • Комунікація через дизайн магазинуСпікериАліс Віньолі, тренер з роздрібної торгівлі Університету Карпіджані ГелатоЛучано Феррарі