Дослідження властивостей харчових продуктів включає дослідження продуктів харчування і напоїв. Розглядаються питання походження харчових продуктів і напоїв, виробництво, транспортування, зберігання і споживання.

В даний час вищу освіту в Кірібаті розширюється в пристойному темпі. Станом на зараз, люди можуть відвідувати програми в Кірібаті, що пов'язано з університетом Південній частині Тихого океану, який має кампус в країні.