Оволодіння французьким кондитерським мистецтвом вимагає ретельності й точності, а також здатності розвивати й оновлювати пропозицію. У нашій новій програмі буде розглянуто бутик, декоративну продукцію та вироби для заходів, щоб надати учасникам нові натхнення та техніки від кухарів-кондитерів високого рівня.

Курс орієнтований на іноземних студентів, які хочуть стати кухарями -кондитерськими, і зосереджений на формуванні послідовних знань про випічку. Програма є воротами для всіх тих, хто хоче розпочати кар’єру у світі кондитерських виробів, але не має попереднього досвіду в цій галузі.

Під час цієї траєкторії, студенти повинні будуть працювати з розробки морозива, тортів і Птифур, художніх творінь, використовуючи цукор і шоколад, а також підготовку десертів у ресторанах.

Програма сертифікації пекарського та кондитерського мистецтва надає навички, необхідні для входу в пекарні, кондитерські цехи, ресторани та готельні пекарні та кондитерські кухні. Навчальна програма готує студентів до якісного приготування випічки та кондитерських виробів. Два основних курси починаються з базових навичок і поступово переходять до більш просунутих і витончених навичок. Теми, які розглядаються, включають професіоналізм, безпеку та санітарію, дієтичну випічку, процеси та технології випікання, пироги, пироги, сучасні торти, французьку випічку, холодні та заморожені десерти, шоколад, прикраса тортів, хліб, печиво та багато інших пов’язаних поживних десертів.

Учень рівня кондитерського курсу може розширити свої теоретичні знання та практичні навички у французькій кондитерській справі. Він вчиться робити класичні кондитерські вироби та деконструювати стандартні, граючи з формами, кольорами, структурами та методами складання. Він вчиться дивувати гостей, радуючи їх око та смакові рецептори.

Ця програма включає практичне викладання таких прийомів, як різні випічки тіста для випічки, основні кондитерські креми, базове виробництво тістечок та хліб. У міру того, як учні стають впевненішими, вони розвивають навички, якими вони оволоділи в попередніх класах, для створення все більш складних тістечок та десертних страв, а згодом і для повного десертного меню. Програма доповнена якісними аспектами приготування їжі, включаючи санітарію, ідентифікацію продуктів, закупівлю та контроль витрат. Інститут пропонує комплексний послідовний курс вивчення основ хлібопекарського та кондитерського мистецтва, необхідних для того, щоб увійти до галузі на посади середнього рівня. Протягом другого семестру студенти пройдуть стажування, беручи участь у реальних операціях громадського харчування, готуючись до своєї майбутньої кар’єри. Можливі сайти включають власний ресторан Інституту L´Ecole або освітні заклади практичного практикуму, готелі, ресторани, заміські клуби, курорти, казино, спа -центри та заклади харчування. Після завершення сертифікату в кондитерській та випічці студенти будуть підготовлені та кваліфіковані для вступу до галузі харчового обслуговування чи здобуття ступеня асоційованого спеціаліста з прикладних наук у кондитерській та хлібопекарській галузі, сприяючи досягненню їхніх освітніх цілей та можливостей кар’єрного росту. Усі кредити, отримані під час програми сертифікатів, будуть перераховані на наступну ступінь.

Ми приваблюємо людей, які мріють зайняти керівну посаду або мати власне підприємництво в зоні кондитерських виробів і винести свій талант у світ. Що вони пристрасні, допитливі, непосидючі, з творчим та новаторським духом і що вони прагнуть досконалості у всьому, що роблять. Гато Дюма прагне з'єднати їх з їхніми прагненнями через пекарську програму. НАША ПРИЗНАЧЕННЯ ВАМ Найкращий академічний досвід. Вакансії на високо відомих сайтах. Ми пов'язуємо вас з найкращими гастрономічними враженнями в будь -якій точці світу. Ми просуваємо вас на шлях підприємництва.

Студенти знайомляться з основними навичками, прийомами, концепціями та теоріями професійної кулінарії.

Ця кваліфікація забезпечує навички та знання для людини, щоб стати компетентним як кваліфікований комерційний кухар, який використовує широкий спектр кулінарних навичок.

Ця кваліфікація відображає роль комерційних кухарів, які використовують широкий спектр добре розвинутих кулінарних навичок та належних знань про кухні, щоб готувати їжу та пункти меню.

Ця кваліфікація забезпечує навички та знання, щоб стати готовим до роботи як комерційний кухар.

Ця кваліфікація відображає роль комерційних кухарів, які використовують широкий спектр добре розвинутих кулінарних навичок та належних знань про кухні, щоб готувати їжу та пункти меню.

Ця кваліфікація відображає комерційних кухарів, які виконують керівницьку чи командну роль на кухні. Вони діють незалежно або з обмеженими вказівками інших людей і використовують розсуд для вирішення нестандартних проблем.

Ця кваліфікація відображає роль комерційних кухарів, які використовують широкий спектр добре розвинених кулінарних навичок та надійних знань кухонних операцій для приготування їжі та пунктів меню. Використовуючи розсуд та судження, вони працюють з певною незалежністю та під обмеженим наглядом, використовуючи плани, політики та процедури для керівництва робочою діяльністю.

Ця кваліфікація відображає комерційних кухарів, які виконують керівницьку чи командну роль на кухні.