Асоційована програма прикладної науки в кулінарному мистецтві з акцентом на корейську кухню - це програма на 92 одиниці, яка визначається навчальною програмою з курсами строгого кулінарного навчання, управлінням продуктами харчування та вивченням соціальних та наукових аспектів харчування. Ця програма зосереджена на забезпеченні практичного досвіду корейських кулінарних практик разом з глибоким розумінням природи корейської їжі та інгредієнтів.

Розташована на північ від Сіетла програма «Випічка та кондитерські вироби» в Едмондському коледжі готує студентів до кар’єри в пекарській промисловості. Студенти можуть вибрати однорічний сертифікат пекаря або дворічний ступінь асоційованого технічного мистецтва (ATA). Студенти отримають важливі базові навички, такі як антреме, спеціальні тістечка, десерти в тарілках, пироги, петифури, французька випічка, кустарний хліб і вієнуазері. Окрім виконання ролі замовника, керівника пекарні та су-шефа, студенти також створюватимуть шоколад, кондитерські вироби, весільний торт та їстівний експонат.

Програма кулінарних мистецтв готує студентів до роботи в різних сегментах харчової промисловості на таких посадах, як шеф-кухар ресторану, шеф-кухар з банкету, шеф-кухар су, керівник кухні, кухар виробництва, кухар лінії та підготовчий кухар. Програма включає академічні курси, розвиток навичок на кухонних лабораторних курсах та практичний досвід стажування.

Ця навчальна програма забезпечує всебічне дворічне навчання з кулінарного мистецтва, готуючи студентів до посад початкового рівня в ресторанах та закладах харчування, як шеф-кухарі, шеф-кухарі, су-шефи, пекарі та менеджери ресторанів. Обов’язкові курси знайомлять студентів з усіма аспектами операцій з обслуговування продуктів, включаючи приготування їжі, харчування, процедури закупівлі, планування меню, обладнання та сервірування столу.

Це шість чверть програма готує випускників, щоб увійти в випічці та кондитерських професії з упевненістю. Студенти вивчають науку за випічки в лекції і додатків.Вони застосовують це

Ступінь спеціаліста з професійного кулінарного мистецтва призначений для розвитку передових наборів навичок, необхідних для досягнення успіху в динамічній сфері ресторанної індустрії. Акцент буде зроблено на основних принципах приготування їжі, складі харчових рецептів, процедурах передньої та задньої частини будинку, концепціях випічки та кондитерських виробів, роботі професійних ресторанів, бійні, виготовленні колбасних виробів та міжнародній кухні. Практичний досвід буде отримано, керуючи закладами American Harvest Restaurant та Main Street Cafe. Студенти цієї програми готові негайно вступити в робочу силу. Два курси за вибором, а також два програмно-допоміжні курси для цього ступеня допомагають розширити досвід студента в кулінарній сфері.

Програма передбачає рік інтенсивного навчання на денній формі навчання, яке поєднує теорію та лекції з майже 1000 годинами практичного застосування.Студенти навчаються всім офіційним класичним методам приготування їжі, а потім застосовують це навчання на практиці.Після завершення кулінарного навчання студенти можуть пройти додаткові основні курси, необхідні для отримання ступеня асоційованого спеціаліста з прикладних наук.Якщо ви вже маєте вищу освіту, ви можете віддати перевагу спеціалізованому диплому програми та відмовитися від основних курсів, необхідних для отримання ступеня юриста.

Доцент прикладних наук призначений для забезпечення всебічної кулінарної освіти, щоб закріпити позиції початкового рівня в галузі харчових послуг.

У перший рік програми студенти створюватимуть вироби з тіста, основні кондитерські креми, базове виробництво тістечок та хліб. У міру того, як учні стають впевненішими, вони розвивають навички, якими вони оволоділи в попередніх класах, для створення все більш складних тістечок та десертних страв, а згодом і для повного десертного меню. Протягом другого курсу студенти розвиватимуть свою майстерність, створюючи цукрові та шоколадні кондитерські вироби, спеціальні тістечка, експонати для конкурсів та заходів та, нарешті, досліджуючи авангардну тенденцію в різних частинах світу. Завершення програми завершиться стажуванням, участю у реальних операціях громадського харчування під час підготовки до своєї майбутньої кар’єри. Можливі сайти включають власний ресторан Інститутів L'Ecole або освітні заклади практичного практикуму, готелі, ресторани, заміські клуби, курорти, казино, спа -центри та заклади харчування. Загальна освіта, важливий аспект вищої освіти та цінний актив у сучасному висококонкурентному світі, представлена загальноосвітньою курсовою роботою, призначеною для того, щоб студенти мали когнітивні здібності, які мають вирішальне значення для їх успіху на робочому місці. У центрі уваги цієї програми-навчити студентів мистецтву кондитерських та хлібопекарських виробів, ознайомити студентів із навичками та техніками, які дадуть їм найбільшу гнучкість на ринку праці та майбутніх просуваннях по службі. Ця програма готує студентів до вступу на середній рівень працевлаштування у галузі професійного харчування та сферах управління, включаючи кондитера, помічника кухаря, декоратора роздрібного торту, роздрібного кондитера та пекаря. Після закінчення ступеня професійної випічки та кондитерських виробів, студенти можуть пройти сертифікаційний іспит з випічки американських кулінарних федерацій.

Програма кулінарних мистецтв є аспірантом програми прикладних наук, яка забезпечить основу та спеціалізоване вивчення кулінарної галузі за допомогою академічного, лабораторного та польового досвіду. Необхідні загальноосвітні курси покращують досвід. Ця програма готує своїх випускників до кар'єри в ресторанах, клубах, готелях, підприємствах громадського харчування та організаційному харчуванні. Студенти, зацікавлені у вступі до Програми кулінарного мистецтва, повинні записатись до Ozarka College як студент, подати всі вимоги до вступу та домовитись про зустріч із консультантами програми для співбесіди та обговорення вимог та вступу до програми. Після того, як студенти зустрінуться з програмними радниками, вони будуть призначені для занять, що не мають місця в програмі. Студенти будуть відвідувати кампус Мельбурна і повинні відвідувати необхідні кулінарні заходи.

Ступінь кулінарного мистецтва готує студентів до роботи в кулінарній галузі. Програма робить акцент на технічних та теоретичних знаннях у поєднанні з практичним застосуванням кулінарії, випічки, подачі та управління. Асоційована програма прикладних наук включає курси кулінарного мистецтва та загальноосвітні курси коледжу. Програма також вимагає від студентів приймати участь у Національній асоціації ресторанів SERVSAFE Certification. Ця програма пропонується лише на денний час.

Дворічний ступінь AAS в галузі кулінарних мистецтв штату Нашвілл готує студентів до кар’єри кухарів та кулінарних професіоналів у динамічній кулінарній та хлібопекарській галузях. Розвивайте навички ведення успішної кухні від необхідних технік приготування їжі до ділової сторони закупівель, контролю витрат, санітарії, харчування та нагляду.

Ця навчальна програма готує випускників до роботи на різних рівнях на таких посадах: пекар, кухар бройлерів, експедитор, кухар смаженого / соте, кухар комори, кондитер, кухар супу та соусу, шеф-кухар і овочевий кухар. Маючи успішний досвід роботи, студенти зможуть стати головними кухарями та кухарями.

Маєте захоплення їжею або створенням нових рецептів? Тоді наша партнерська програма може бути для вас! Студенти закінчать перший рік навчання в Salem Community College , а потім відвідають літній семестр та другий курс в Роуанському коледжі округу Берлінгтон. Дослідження включають професіоналізм, основні принципи та прийоми професійної кухні, санітарне поводження з продуктами харчування, науку та харчування, планування заходів, кулінарну методологію, роботу харчових підприємств та кулінарну критику.

Цей технічний ступінь готує студента до успіху у сфері харчування та гостинності. Він може бути використаний особами, які планують розпочати обрану кар’єру після закінчення навчання, або особою, яка зацікавлена в вдосконаленні сучасних навичок та знань.