Дослідження властивостей харчових продуктів включає дослідження продуктів харчування і напоїв. Розглядаються питання походження харчових продуктів і напоїв, виробництво, транспортування, зберігання і споживання.

Студенти, які вже мають середню освіту і бажають працювати в будь-якій конкретній області, можуть вступити на одну з дипломних програм. Дані програми зазвичай сфокусовані на одному предметі і тривають від одного до двох років.