СЕРТИФІКАТ З КУЛІНАРНОГО МИСТЕЦТВА

Студенти знайомляться з основними навичками, прийомами, концепціями та теоріями професійної кулінарії. Наголос надається класичній французькій кулінарній теорії, включаючи принципи Ескоф’є. Висвітлено садові ясла, соуси -мами, невеликі соуси та різноманітні традиційні та сучасні техніки приготування. Студентів навчають належним навикам та поводженню з ножами, а також техніці безпеки та санітарії. Заняття теоретичні та практичні.