Нова італійська кулінарна програма ALMA
ALMA - The School of Italian Culinary Arts
Ключова інформація
Розташування кампусу
Parma, Італія
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
1 рік
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
EUR 28 / per course *
Кінець терміну надання заяв
01 Mar 2024
Найраніша дата початку
30 Apr 2024
* Початкова пропозиція поширюється на всі випуски до кінця 2022 року: знижка 15%! Початкова ціна: 24 500 євро
Введення
НОВА Італійська кулінарна програма, організована у двох навчальних блоках, є ідеальним курсом, якщо ви шукаєте справжнього повного занурення в італійську їжу та повного досвіду навчання, щоб стати професійним шеф-кухарем італійської кухні.
Італійська кулінарна програма – це довгостроковий/однорічний курс: починаючи з основ, він просувається до просунутого рівня та пропонує повний та професійний досвід вивчення італійської їжі та кухні.
Створений, щоб запропонувати «любов з першого погляду» досвід італійської кухні, студенти зможуть відвідувати тренінги та демонстраційні уроки, а також подорожувати Італією у супроводі викладачів ALMA та відвідувати найважливіші італійські страви, виробників їжі та вина , і продуктові ринки.
Це майстер-курс італійської кухні, розроблений для іноземних студентів: можливість жити італійською кухнею з привілейованої точки зору, вивчати найкращі передові техніки з тренерами-кухарями ALMA, працювати з чудовою сировиною під час навчальних уроків та зустрічатися з найкращі італійські шеф-кухарі, відкриваючи та дегустуючи типові регіональні продукти під час екскурсій та відвідуючи виробників у Долині італійської кухні.
Італійська кулінарна програма (Розділ I та Розділ II) акредитована регіоном Емілія-Романья та видає сертифікати, які визнаються в усій Європі.
Карєрні можливості
- Вишукані та зіркові ресторани
- Мережі готелів і ресторанів
- Підприємства громадського харчування
- Харчова промисловість
Галерея
Навчальний план
Структура програми
Розділ I – базовий рівень
- 2 місяці проживання в офісі ALMA + 1,5 місяці стажування в італійських ресторанах
Програма починається з основ, поєднуючи уроки в приміщеннях ALMA та екскурсії по всій Італії для першого підходу до італійської їжі та кулінарних технологій. Попередній досвід у сфері громадського харчування не потрібен. Розділ I завершується остаточним оцінюванням шляху кожного учня для перевірки набутих навичок.
Наприкінці розділу I вам буде видано сертифікат про відвідування «Основи італійської кухні – продукти та техніка» та сертифікат навичок.
Розділ II - Просунутий рівень
- 4 місяці фази проживання в приміщеннях ALMA + до 4 місяців стажування в італійських ресторанах.
Курс призначений для того, щоб дати іноземним студентам не лише теоретичну та практичну підготовку з передової італійської кухні, але й отримати всебічний італійський досвід. Поєднання італійської кулінарної культури, мови, історії, вина та екскурсій разом із професійним навчанням в одному з найкращих італійських ресторанів є ідеальним способом навчитися стати справжнім професіоналом італійської кухні.
ALMA залишає за собою право приймати студентів безпосередньо до Unit II залежно від попереднього досвіду: необхідно надати резюме та мотиваційний лист.
Заключний ступінь
- Професійний диплом «Професіонал італійської кухні – просунутий рівень»
- Сертифікат професійної кваліфікації «Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4»
Прийом
Плата за навчання програми
Зручності
Program delivery
зазвичай учні відвідують заняття 4-5 днів на тиждень, 6-8 годин на день – однак частота може дещо відрізнятися залежно від національних свят і днів закриття школи.