Управління їжею є зростаючою сферою дослідження, яка актуальна як для ресторатора-початківця, так і для майбутнього директора відділу харчування та напоїв готелю. Різноманітна навчальна програма спрямована на забезпечення широкої освіти та оснащення студентів всебічним набором навичок.