Опануйте основи кулінарного мистецтва та розвивайте смак і почуття, досліджуючи різні техніки, інгредієнти та світові кухні. Ця програма також пропонується як Pathway для бакалавра мистецтв.

Дослідіть переваги вегетаріанської кухні для здоров’я та навчіться готувати вегетаріанські вишукані страви, оволодівши презентацією, замінами інгредієнтів та поєднанням вина.

Курс RGIT Australia Certificate IV з комерційної кулінарії (SIT40516) надасть студентам можливість вивчити всі аспекти роботи на професійній кухні, включаючи відбір, приготування та приготування різних страв та технік. Теми, що охоплюються, включають процедури гігієни на робочому місці, отримання та зберігання запасів, а також вивчення контролю якості, контролю запасів, доходу та витрат на громадське харчування, безпеки харчових продуктів, фінансів та людських ресурсів.

Ця кваліфікація відображає роль комерційних кухарів, які мають керівну роль або керівну роль команди на кухні. Вони працюють незалежно або з обмеженим керівництвом від інших і використовують дискрецію для вирішення неповоротких проблем.

Наш сертифікат про поводження з продуктами харчування (рівень 1) повністю акредитований і є чудовим курсом початкового рівня для тих, хто починає працювати в харчовій промисловості. Будучи акредитованим курсом означає, що ваш сертифікат (Заява про досягнення) дійсний на всій території Австралії.

Ця 40-тижнева програма призначена для надання студентам знань та навичок з кулінарного мистецтва та підготовки їх до роботи в цій галузі. Студенти працюватимуть і готуватимуть їжу в їдальні UCN.

Наша програма прискореного кулінарного мистецтва та управління ресторанами покликана підготувати студента до роботи в керівництві початкового або заднього рівня за допомогою поєднання лекцій, практичних лабораторій, демонстрацій та проектів.

Ця програма пропонує послідовність курсів, що забезпечує узгоджений та суворий зміст, узгоджений із складними академічними стандартами та відповідними технічними знаннями та навичками, необхідними для підготовки до подальшої освіти та кар’єри в кар’єрі класу гостинності та туризму; забезпечує володіння технічними навичками та включає прикладне навчання на основі компетентності, що сприяє здобуванню академічних знань, міркувань вищого порядку та навичок вирішення проблем, ставлення до роботи, загальних навичок працевлаштування, технічних навичок та специфічних навичок та знань з усіх аспектів кластеру кар’єри гостинності та туризму.