Молекулярна кухня, вогонь і низькі температури. Відкрийте для себе мистецтво передової кулінарії та пробудіть свій кулінарний геній у післякласі Advanced Culinary Techniques, який виведе вас за межі гастрономії. Виведіть свою кулінарну кар’єру на новий рівень, опанувавши авангардні кулінарні техніки та технології.

Диплом дозволить отримати фундаментальні знання про екосистему AgriFoodtech, розробку нових технологій та їх вплив і стале впровадження в сільськогосподарському та харчовому ланцюзі.

Спеціалізація (спеціалізація) Маастрихтської школи менеджменту зі стійких харчових систем забезпечує повне розуміння принципів, проблем і можливостей сталого виробництва та розподілу продуктів харчування. Цей трек експертів розроблений, щоб надати вам знання та навички, необхідні для створення цінності в продовольчих системах, що принесе користь споживачам, суспільству та навколишньому середовищу.

Програма першого тижня присвячена гігієні м’яса та м’ясних продуктів, а другого тижня – гігієни молока та молочних продуктів. Практична та теоретична підготовка, лабораторні навички, поїздки на ферми, харчові підприємства та бійні. Існує можливість відвідувати лише перший або другий тиждень курсу

Сезонна школа в рамках CISOD – Food, Sustainability and Rights познайомить учасників із актуальною темою продовольчої стійкості, досліджуючи, як побудувати стійкі та кліматично стійкі агропродовольчі системи через діалог між соціальними науками та науками про життя. Будуть розглянуті регуляторні та нерегулятивні заходи для соціально інклюзивних та екологічно ефективніших харчових систем.

Centennial College вивчить багато процесів, які проходить їжа під час подорожі від поля до вашої виделки.

Цей курс спрямований на підготовку спеціалізованих старших техніків для керування, координації та контролю за діяльністю та операціями служб харчування та напоїв (їжа та напої) у закладах громадського харчування та напоїв, інтегрованих чи не в готельних підрозділах, гарантуючи якість обслуговування, оптимізацію ресурси та максимізація прибутковості бізнесу.

Основна мета Диплом (розширений) з харчових технологій - це розвиток випускників, які можуть продемонструвати цілеспрямовані знання та вміння з харчових технологій. Програма, таким чином, зосереджена на забезпеченні студентів поглибленими та спеціалізованими знаннями загальних принципів та практичних навичок, застосовних до галузі харчових технологій.

Завдяки знанням та впровадженню концепції кругової гастрономії можна зменшити негативний вплив на ресторани та компанії громадського харчування, а також створити етику, пов’язану з більш сталим та залученим розвитком гастрономії. У свою чергу, ефективний моніторинг дозволяє досягти кращих економічних результатів, а також стимулювати інновації та викликати у населення цікавість до відкриття нових можливостей економічного зростання.

Цей курс безпеки харчових продуктів охоплює впровадження системи безпеки харчових продуктів HACCP «Аналіз ризиків і критичних контрольних точок» у харчовій промисловості. Ми пояснюємо, як їжу захищають від забруднення під час обробки. Ми також показуємо вам, як правильно впроваджувати «програми обов’язкових умов» (PRP) HACCP, і викладаємо попередні кроки та сім принципів, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів у вашому закладі.

Розвивайте свої навички та досвід у сфері виробництва продуктів харчування за допомогою 12-місячної програми поповнення. Призначений для заявників із попереднім досвідом роботи в галузі. Розташований у Раумі, Фінляндія, відомий як центр виробництва продуктів харчування в країні. Програма пропонує унікальне навчальне середовище в оточенні досконалості галузі.

Ця онлайн-програма пропонується тим, хто бажає продовжити кар'єру в галузі громадського харчування. Ця сертифікаційна програма дасть вам робочі навички та допоможе адаптуватися до змін у галузі. Курси зосереджені на медичному харчуванні та були розроблені спільно з Міністерством охорони здоров’я та довгострокового догляду, професійними організаціями та роботодавцями.