Ця кваліфікація відображає роль комерційного кухаря, який використовує широкий спектр добре розвинених кулінарних навичок та знання кухонних операцій для приготування їжі та пунктів меню.

Ця кваліфікація забезпечує навички та знання, щоб стати готовим до роботи як комерційний кухар.

Як описано в Навчальному пакеті з гостинності та туризму, ця кваліфікація зосереджена на роботі комерційним кухарем в таких організаціях, як ресторани, готелі, клуби, паби, кафе, буфети та кав'ярні.