Отримайте дві кваліфікації за три роки. Станьте професіоналом кухні та їдальні! Якщо ви завжди мріяли стати шеф-кухарем, метрдотелем, сомельє чи головним офіціантом і вас захоплює все, що стосується кулінарії та ресторанів, це місце для вас. З Техніком з гастрономії та реставрації ви навчитеся, роблячи з першої хвилини, щоб стати професіоналом, яким завжди хотіли бути.

Туризм є однією з найважливіших видів економічної діяльності іспанської економіки та одним із основних секторів соціального та економічного розвитку країни. У цьому секторі ресторанна зона, що має понад 270 000 закладів та 1,3 мільйона робочих місць, є однією з найбільш швидкозростаючих територій та однією з ключових частин туристичної діяльності.

Магістр управління харчовою промисловістю отримує міцні знання про харчові системи та економічні, соціальні та культурні процеси, пов'язані з їжею. Навчіться читати та інтерпретувати тенденції ринку, що швидко розвиваються, щоб позиціонувати себе в робочому світі як спеціаліста з інновацій, аналітика ринку або розробника продуктів і бізнесу.

Комплексне управління агропродовольчою галуззю є величезною конкурентною перевагою, оскільки дозволяє: відкривати нові комерційні канали, збільшувати продажі, підвищувати довіру споживачів, продавати інноваційні продукти, уникати харчових попереджень і криз, мінімізувати вплив, покращити виробничі витрати тощо.

Доторкніться, скуштуйте, відчуйте різницю! Студенти розвивають навички готовності до роботи, що є невід'ємною частиною успіху як кулінарних професіоналів у багатьох галузях промисловості харчових продуктів. Вони здобувають знання та вміння працювати на найкращих кухнях світу, у навчальному середовищі, збагаченому завдяки контактам із шеф -кухарями та лідерами галузі.

Цей курс спрямований на підготовку спеціалізованих старших техніків для керування, координації та контролю за діяльністю та операціями служб харчування та напоїв (їжа та напої) у закладах громадського харчування та напоїв, інтегрованих чи не в готельних підрозділах, гарантуючи якість обслуговування, оптимізацію ресурси та максимізація прибутковості бізнесу.

Студент, що успішно працює над продуктами харчування та напоїв, буде володіти відповідними знаннями, технічними та особистими навичками на оперативному та наглядовому рівнях в межах харчової промисловості та напоїв в Південній Африці або за кордоном.

Управління доходами – це філософія управління, яка підвищує прибутковість сервісних компаній із фіксованою потужністю, таких як готелі, авіакомпанії тощо. У цих секторах наразі існує високий ступінь впровадження. Ресторанний сектор має дуже схожі характеристики з цими галузями, тому його застосування було б дуже цікавим, однак його застосування ще не є широко поширеним.

Пориньте у спільноту людей, які орієнтуються на гостинність, досліджуючи свою пристрасть до сектору їжі та напоїв. Розвивайте свою ділову хватку за п’ятьма ключовими основами успішного професіонала з управління харчуванням і ресторанами: маркетинг, продажі, управління людськими ресурсами, операційне управління та фінанси. Покращуйте свій досвід навчання, поєднуючи теоретичні знання з реальним практичним досвідом за допомогою наших найсучасніших симуляційних лабораторій, всесвітньо відомого ресторану Chefs' House та яскравих галузевих заходів. Це місце, щоб розпочати свою кар’єру у світі ресторанного менеджменту.

Вивчіть стандартні процедури обробки та нарізання м’яса в цьому безкоштовному онлайн-курсі «Досконалість громадського харчування – нарізка та обробка м’яса». Цей сертифікований курс навчить вас нарізанню та обробці м’яса для сфери громадського харчування. Ми вивчаємо різні види м’яса та птиці та викладаємо термінологію, яка використовується для їх обговорення.

Шеф-кухар - це більше, ніж просто титул. Найбільш традиційний з гастрономічних ступенів магістра є основою для успішного вступу на рівень менеджменту та менеджменту в готельній та ресторанній індустрії, громадському харчуванні, громадському харчуванні, а також у промисловості, освіті та багатьох інших сферах.

ААС в кулінарному мистецтві управління готує студентів Ancilla для успішної кар'єри в розвивається області. Професійні кухарі працюють в ресторанах, курортах, готелях, лікарнях і корпоративних штаб-квартир. Будучи шеф-кухарем, для багатьох людей, є першим кроком у створенні бізнесу в організації харчування або управління курорту ...

Це захоплююча швидкий трек, шість тижнів інтенсивного професійного приготування їжі курс дає найбільш повне кулінарне знання. Учасники можуть потім, щоб почати роботу в якості шеф-кухаря в професійній кухні, зробити сезонів на яхті або в лижних шале, задовольнити вечірок або просто підвищити свої репертуари приготування їжі.